Szárítottat vagy frisset?
A friss élesztő a tésztát lazává, puhává teszi, míg a szárított élesztő keményebbé. Ezért bejglihez szárítottat használjunk, mert megtartja a formáját és nem lesz kalács állaga, míg pogácsákhoz, kalácshoz a friss élesztő javallott.
