Itt van a kocsonyaszezon:). Sokáig úgy zsírtalanítottam a kocsonyát, hogy vagy lekanalazgattam róla, vagy hagytam megdermedni a nagy fazékban, és úgy szedtem le a zsírt. Aztán újramelegítés, szóval macerás. Megoldás: PAPÍRTÖRÖLKÖZŐ! Még a szétadagolás előtt a meleg kocsonyára terítünk párosával papírtörölközőt. Ha ezt kétszer megcsináljuk, elég is.
