befőttek télire

Zakuszka tartósítószer nélkül

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű ráérős

Csak Természetesen

4adag

Előkészítés

60perc

Főzés

30perc

Sütés

30perc

Összesen

120perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

11 db 2,2 dl-es üveghez

250g padlizsán

59 kcal
250g tv-paprika

41 kcal
250g pritaminpaprika

53 kcal
75g vöröshagyma

27 kcal
38g paradicsomlé

6 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
7g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal

Összesen 562 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

11 db 2,2 dl-es üveghez

1000g padlizsán

238 kcal
1000g tv-paprika

164 kcal
1000g pritaminpaprika

213 kcal
300g vöröshagyma

109 kcal
150g paradicsomlé

26 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal
28g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal

Összesen 2253 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

11 db 2,2 dl-es üveghez

27.4g padlizsán

7 kcal
27.4g tv-paprika

4 kcal
27.4g pritaminpaprika

6 kcal
8.2g vöröshagyma

3 kcal
4.1g paradicsomlé

1 kcal
4.7g napraforgó olaj

41 kcal
0.8g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal

Összesen 62 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
44.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3090.4 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
77 mg
Vas
2 mg
Magnézium
89 mg
Foszfor
178 mg
Nátrium
2739 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
43.5 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
696.9 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
370 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
463 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
188 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
84 micro
β-karotin
3891 micro
β-crypt
1019 micro
Likopin
3389 micro
Lut-zea
914 micro

Összesen 562 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
28.8 g

Zsír

Összesen
176.3 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
79 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
64 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12361.4 g
Cink
5 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
309 mg
Vas
10 mg
Magnézium
357 mg
Foszfor
713 mg
Nátrium
10955 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
174.1 g
Cukor
103 mg
Élelmi rost
65 mg

VÍZ

Összesen
2787.6 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
1479 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
89 mg
C vitamin:
1853 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
148 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
750 micro
Kolin:
183 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
336 micro
β-karotin
15563 micro
β-crypt
4075 micro
Likopin
13556 micro
Lut-zea
3657 micro

Összesen 2253 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
0.8 g

Zsír

Összesen
4.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
338.9 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
8 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
20 mg
Nátrium
300 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
76.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
41 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
51 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
427 micro
β-crypt
112 micro
Likopin
372 micro
Lut-zea
100 micro

Összesen 62 kcal

Hozzávalók

11 db 2,2 dl-es üveghez

1 kg padlizsán
1 kg tv-paprika (húsos, fehér)
1 kg pritaminpaprika
30 dkg vöröshagyma
1.5 dl paradicsomlé (sűrű)
2 dl napraforgó olaj
4 tk só (asztali)
négyszínű bors ízlés szerint (őrölt)

Elkészítés

11 db 2,2 dl-es üveghez

A húsos pritamint megmossuk, kettévágjuk kicsumázzuk, a magokat eltávolítjuk, a padlizsánt szintén kétfelé, levágjuk a zöld részeit.
Előmelegített sütőbe tesszük, amikor az egyik felük jól megpuhult, megsült, megfordítjuk. Csak a padlizsánt és a pritaminpaprikát sütjük meg.
Ha kész, érdemes a paprikát sütőzacskóba tenni, hagyjuk egy kicsit párolódni, így könnyen elválik a héja. A tojásgyümölcsöt könnyű sült állapotában megpucolni.
Közben a hagymát apróra vágjuk, és a meghámzott nyers fehér paprikával, amit szintén apró kockákra vágtunk, olajon megdinszteljük.
A sült hozzávalókat botmixerrel kissé darabosra turmixoljuk.
Majd összeöntjük a paprikás hagymához, felöntjük paradicsomlével, kevés olajjal, sóval, borssal fűszerezzük, majd kap egy gyors összefőzést.
Ha kihűlt, tisztára mosott üvegekbe töltjük, csavaros fémkupakokkal légmentesen lezárjuk.
Befőzőautomatába tesszük, és 90 fokon 30 percig kidunsztoljuk.
Ha végzett a gép, tehetjük egyből a polcokra. Jó étvágyat kívánok hozzá!

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 42x32x5.5
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 6 alkalommal
Receptkönyvben: 338
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 43287
Feltöltés dátuma: 2012. március 19.

Ajánló

A nyári hónapokban minden esetben a paprikát és a padlizsánt kizárólag grillrácson, faszénen szabadban készítem, így megkapjuk azt az enyhe füstös ízt, ami még pikánsabbá teszi zakuszkánkat.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - befőttek
- kategória:
  - télire

Receptjellemzők

- fogás:
  - hideg előétel
- konyha:
  - erdélyi
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - sokszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

Csak Természetesen 23 recept

A családom egyik kedvence a zakuszka. Többféle változata közül mi ezt szeretjük, nálunk a padlizsán minden formába csúcslistás. Kenhető pirítósra, barna kenyérre, melegszendvics alapnak, pácolt sült húsok tetejére is kiváló.