tapas sült zöldség

Vegán rántott padlizsán

tojásmentes

Gréti

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Gréti

4adag

Idő

40perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A rántott padlizsánhoz

2 db padlizsán
1 ízlés szerint só
1 ízlés szerint bors
1 kk füstölt pirospaprika
2 evőkanál kukoricaliszt
2 evőkanál rétesliszt
1 dl zabtej (amennyit felvesz)
1 bögre panko

A sütéshez és a tálaláshoz

2 ek vaj
4 ek olívaolaj
4 szál petrezselyem

341

Kalória

Fehérje

43.9g

Szénhidrátok

16.1g

Zsír

180.8g

Víz

15.1g

Koleszterin

7.6g

Rost

8.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
18% Szénhidrát
6% Zsír

A rántott padlizsánhoz

200g padlizsán

48 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
8g kukoricaliszt

27 kcal
8g rétesliszt

27 kcal
25g zabtej

11 kcal
27g panko

107 kcal

A sütéshez és a tálaláshoz

7g vaj

50 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
1g petrezselyem

0 kcal

Összesen 341 kcal

3% Fehérje
18% Szénhidrát
6% Zsír

A rántott padlizsánhoz

800g padlizsán

190 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
30g kukoricaliszt

109 kcal
30g rétesliszt

109 kcal
100g zabtej

44 kcal
108g panko

427 kcal

A sütéshez és a tálaláshoz

28g vaj

201 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
4g petrezselyem

1 kcal

Összesen 1364 kcal

3% Fehérje
18% Szénhidrát
6% Zsír

A rántott padlizsánhoz

70.5g padlizsán

17 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
2.6g kukoricaliszt

10 kcal
2.6g rétesliszt

10 kcal
8.8g zabtej

4 kcal
9.5g panko

38 kcal

A sütéshez és a tálaláshoz

2.5g vaj

18 kcal
2.8g olívaolaj

25 kcal
0.4g petrezselyem

0 kcal

Összesen 122 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
18% Szénhidrát
6% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
16.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
659.1 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
81 mg
Vas
3 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
118 mg
Nátrium
397 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
43.9 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
180.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
87 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
88 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
126 micro

Összesen 341 kcal

3% Fehérje
18% Szénhidrát
6% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.9 g

Zsír

Összesen
64.2 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2636.3 g
Cink
4 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
325 mg
Vas
10 mg
Magnézium
190 mg
Foszfor
471 mg
Nátrium
1589 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
175.6 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
723.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
216 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
121 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
346 micro
Kolin:
80 mg
Retinol - A vitamin:
188 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
353 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
503 micro

Összesen 1364 kcal

3% Fehérje
18% Szénhidrát
6% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.5 g

Zsír

Összesen
5.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
232.5 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
29 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
42 mg
Nátrium
140 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
15.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
63.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 122 kcal

Elkészítés

A rántott padlizsánhoz

A padlizsánt meghámozzuk, a héjból olajjal, fűszerekkel süthetünk chipset a sütőben. Hagyjuk meg a szárából a belső puha részt, ez lesz a fogantyúja.
Felezzük a padlizsánokat és hosszanti irányban négy helyen bevágjuk úgy hogy ne szakadjon le egyik rész sem.
Ez után jöhet a besózás és így állni hagyjuk egy 15 percet.
Papírtörlőben átnyomkodjuk úgy a padlizsánokat, hogy a félszeletkék szétnyíljanak mint egy legyező, akár a kés lapos részével is lenyomhatjuk egyszer őket.
A lisztekből a fűszerekkel és a zabtejjel sűrű tésztát keverünk, ebbe forgatjuk először a padlizsánszeleteket, majd mehetnek a pankomorzsába, ahol jó alaposan rájuk nyomkodjuk azt.

A sütéshez és a tálaláshoz

Olívaolaj és vaj keverékében először magasabb, majd alacsonyabb hőfokon átsütjük a szeleteket úgy, hogy kívül ropogós, belül vajpuha legyen a padlizsán.
Tálaláskor vágott petrezselyemmel szórhatjuk. Jó mellé köretnek a réparózsa, aminek a receptjét név szerint megtaláljátok a receptjeim közt, a Nosalty oldalán. Jó étvágyat hozzá!