Túrós burek 2.

Name: Túrós burek 2.
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: szerb
Ingredients: 1 csomag Réteslap; 0 kg Tehéntúró; 1 dl Tejföl vagy joghurt; 1 dl Ásványvíz; 1 db Tojás; 1 ek Só; 1 teáskanál Só; meleg 2 dl Víz; 1 ek Napraforgó olaj

Erzso83

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Erzso83

4adag

Idő

75perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A burekhez

1 csomag réteslap
0.5 kg tehéntúró
1 dl tejföl (vagy joghurt)
1 dl ásványvíz
1 db tojás
1 ek só

A locsoláshoz

1 teáskanál só
2 dl víz
1 ek napraforgó olaj

380

Kalória

26.3g

Fehérje

27.1g

Szénhidrátok

16.7g

Zsír

191.2g

Víz

59.8g

Koleszterin

Rost

4.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír

A burekhez

38g réteslap

111 kcal
125g tehéntúró

184 kcal
25g tejföl

50 kcal
25g ásványvíz

0 kcal
14g tojás

17 kcal
3g só

0 kcal

A locsoláshoz

2g só

0 kcal
50g víz

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

Összesen 380 kcal

10% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír

A burekhez

150g réteslap

443 kcal
500g tehéntúró

735 kcal
100g tejföl

198 kcal
100g ásványvíz

0 kcal
55g tojás

69 kcal
11g só

0 kcal

A locsoláshoz

6g só

0 kcal
200g víz

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 1516 kcal

10% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír

A burekhez

13.3g réteslap

39 kcal
44.2g tehéntúró

65 kcal
8.8g tejföl

18 kcal
8.8g ásványvíz

0 kcal
4.9g tojás

6 kcal
1g só

0 kcal

A locsoláshoz

0.5g só

0 kcal
17.7g víz

0 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal

Összesen 134 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Cink
Foszfor
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
26.3 g

Zsír

Összesen
16.7 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2732.1 g
Cink
325 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
137 mg
Vas
250 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
283 mg
Nátrium
1697 mg
Réz
13 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrátok

Összesen
27.1 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
191.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
31 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
150 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
50 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 380 kcal

10% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Cink
Foszfor
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
105 g

Zsír

Összesen
67 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
239 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10928.2 g
Cink
1301 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
546 mg
Vas
1001 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
1132 mg
Nátrium
6788 mg
Réz
50 mg
Mangán
40 mg

Szénhidrátok

Összesen
108.5 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
764.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
201 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
125 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
600 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
161 mg
Retinol - A vitamin:
198 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
247 micro

Összesen 1516 kcal

10% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Cink
Foszfor
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
9.3 g

Zsír

Összesen
5.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
967.1 g
Cink
115 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
48 mg
Vas
89 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
100 mg
Nátrium
601 mg
Réz
4 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
67.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
11 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
53 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 134 kcal

Elkészítés

A burekhez

A túrót áttörjük, hozzákeverjük a tejfölt vagy joghurtot, az ásványvizet, a tojást, a sót, és kikeverjük.
Kiolajozunk egy magasabb falú tepsit. Az aljára 3-4 réteslapot teszünk, melyek közé olajat és vizet locsolunk. Jöhet egy adag túrós krém, és így tovább rétegezzük, amíg van hozzávaló. 2-3 réteg krém jön ki ebből a mennyiségből. A réteslapokat kettesével vagy hármasával rakjuk. A tetejére 3-4 réteslap kerüljön.
Előmelegített sütőben sütjük kb. fél órát, meglocsoljuk az olajos-sós vízzel, visszatoljuk, és kb. még fél órát sütjük 180 fokon, világosbarnára.
Melegen, joghurttal leöntve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Sütés ideje: 60 perc
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x20x6

Vajdaságban, ahol élek, az emberek nagyon szeretik a burekot, pékségekben állandóan kapható, van húsos, almás, meggyes, pizzás, sonkás változatban. Ezt a receptet egy ismerősömtől kaptam, aki egy ilyen pékségben dolgozott, és első kézből láthatta, hogyan készítik el az igazi burekot. A családom is nagyon szereti, kisebbik fiam nem szereti a túrót, de ha burekot készítek, nem tud neki ellenállni. Amíg terhes voltam a gyerekekkel, mániákus burek-evő voltam :)