Túrógombóc aludttejből

Name: Túrógombóc aludttejből
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 dl Aludttej; 1 csipet Só; tönköly 100 g Búzadara; 2 db Tojás; 50 g Zsemlemorzsa; 1 ek Napraforgó olaj; 2 dkg Vaj; 3 ek Tejföl; 1 ml Folyékony édesítőszer

8zsuzsa8

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

8zsuzsa8

2adag

Idő

25perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

túrógombóc

5 dl aludttej
1 csipet só
100 g búzadara
2 db tojás
50 g zsemlemorzsa
1 ek napraforgó olaj

tejföl

667

Kalória

25.2g

Fehérje

67.8g

Szénhidrátok

32.5g

Zsír

288.1g

Víz

251.7g

Koleszterin

3.1g

Rost

14.4g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
16% Szénhidrát
8% Zsír

túrógombóc

250g aludttej

153 kcal
0g só

0 kcal
50g búzadara

180 kcal
55g tojás

69 kcal
25g zsemlemorzsa

99 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

tejföl

10g vaj

72 kcal
30g tejföl

59 kcal
1g folyékony édesítőszer

0 kcal

Összesen 667 kcal

6% Fehérje
16% Szénhidrát
8% Zsír

túrógombóc

500g aludttej

305 kcal
0g só

0 kcal
100g búzadara

360 kcal
110g tojás

138 kcal
50g zsemlemorzsa

198 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

tejföl

20g vaj

143 kcal
60g tejföl

119 kcal
1g folyékony édesítőszer

0 kcal

Összesen 1334 kcal

6% Fehérje
16% Szénhidrát
8% Zsír

túrógombóc

58.9g aludttej

36 kcal
0g só

0 kcal
11.8g búzadara

42 kcal
13g tojás

16 kcal
5.9g zsemlemorzsa

23 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal

tejföl

2.4g vaj

17 kcal
7.1g tejföl

14 kcal
0.1g folyékony édesítőszer

0 kcal

Összesen 156 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
16% Szénhidrát
8% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
25.2 g

Zsír

Összesen
32.5 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
252 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1369.8 g
Cink
3 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
417 mg
Vas
3 mg
Magnézium
73 mg
Foszfor
468 mg
Nátrium
378 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
67.8 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
288.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
251 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
45 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
105 micro
Kolin:
191 mg
Retinol - A vitamin:
248 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
245 micro

Összesen 667 kcal

6% Fehérje
16% Szénhidrát
8% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
50.5 g

Zsír

Összesen
65 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
503 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2739.6 g
Cink
6 mg
Szelén
56 mg
Kálcium
833 mg
Vas
6 mg
Magnézium
147 mg
Foszfor
936 mg
Nátrium
755 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
135.6 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
576.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
501 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
89 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
210 micro
Kolin:
383 mg
Retinol - A vitamin:
497 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
72 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
489 micro

Összesen 1334 kcal

6% Fehérje
16% Szénhidrát
8% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
7.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
322.7 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
98 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
110 mg
Nátrium
89 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
16 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
67.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
59 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
59 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
58 micro

Összesen 156 kcal

Elkészítés

túrógombóc

Az aludttejet csipet sóval felforraljuk, és folyamatos keverés közben hozzáadjuk a búzadarát. Addig keverjük, míg egyet rottyan. Akkor jó, ha nagyon sűrű. Hagyjuk kihűlni.
Egy nagy fazékban vizet forralunk. Amikor már majdnem forr, megsózzuk.
Amíg a dara hűl, és felforr a víz, elkészítjük a pirított morzsát. Az olajon barnára pirítjuk folyamatos kevergetéssel a zsemlemorzsát.
A vajat, tejfölt, édesítőszert összemelegítjük.
A sűrű darába jól belekeverjük a két tojást. Vizes kézzel gombócokat formázunk, és kifőzzük a forrásban lévő vízben. Ha már feljött a víz tetejére, még legalább 2 percig főzzük.
A gombócokat szűrőkanállal kivesszük, hideg vízzel leöblítjük. Morzsába hempergetjük, ráöntjük az édes tejfelt, és már tálaljuk is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Főzés ideje: 10 perc

Igazi tejet vettem a faluban, reggel fejték. Lelkesen vettem másfél litert - egy ásványvizes palacknyit. Csodás volt, de nem fogyott kellő tempóban, negyedik nap megsavanyodott. Bár szeretem az aludttejet, ez is túlzott mennyiségnek bizonyult. Ekkor jutott eszembe édesanyám, aki a fölösleges aludttejből túrógombócot készített. Azért is feledkeztem meg korábban róla, mert a bolti tej (zacskós, dobozos) nem alszik meg, hanem megkeseredik. Ehetetlen.