Toszkán bableves Angiolino módra
- 4% Fehérje
- 17% Szénhidrát
- 3% Zsír
-
150g konzerv bab171 kcal
-
100g paradicsom18 kcal
-
90g vöröshagyma33 kcal
-
3g fokhagyma4 kcal
-
0g bazsalikom0 kcal
-
12g olívaolaj106 kcal
-
100g víz0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g só0 kcal
-
50g csuszatészta186 kcal
- 4% Fehérje
- 17% Szénhidrát
- 3% Zsír
-
300g konzerv bab342 kcal
-
200g paradicsom36 kcal
-
180g vöröshagyma66 kcal
-
6g fokhagyma8 kcal
-
0g bazsalikom0 kcal
-
24g olívaolaj212 kcal
-
200g víz0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g só0 kcal
-
100g csuszatészta371 kcal
- 4% Fehérje
- 17% Szénhidrát
- 3% Zsír
-
29.7g konzerv bab34 kcal
-
19.8g paradicsom4 kcal
-
17.8g vöröshagyma6 kcal
-
0.6g fokhagyma1 kcal
-
0g bazsalikom0 kcal
-
2.4g olívaolaj21 kcal
-
19.8g víz0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g só0 kcal
-
9.9g csuszatészta37 kcal
- 4% Fehérje
- 17% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 77% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Likopin
Fehérje
-
Összesen 19.4 g
Zsír
-
Összesen 13.5 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1135.9 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 35 mg
-
Kálcium 157 mg
-
Vas 7 mg
-
Magnézium 124 mg
-
Foszfor 283 mg
-
Nátrium 526 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 81.6 g
-
Cukor 8 mg
-
Élelmi rost 11 mg
VÍZ
-
Összesen 379.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 42 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 21 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 20 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 247 micro
-
Kolin: 20 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 101 micro
-
β-karotin 450 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 2573 micro
-
Lut-zea 136 micro
- 4% Fehérje
- 17% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 77% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Likopin
Fehérje
-
Összesen 38.7 g
Zsír
-
Összesen 27 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 18 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2271.8 g
-
Cink 5 mg
-
Szelén 70 mg
-
Kálcium 314 mg
-
Vas 13 mg
-
Magnézium 248 mg
-
Foszfor 566 mg
-
Nátrium 1052 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 163.1 g
-
Cukor 16 mg
-
Élelmi rost 23 mg
VÍZ
-
Összesen 758.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 84 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 7 mg
-
C vitamin: 41 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 40 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 9 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 493 micro
-
Kolin: 40 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 202 micro
-
β-karotin 900 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 5146 micro
-
Lut-zea 271 micro
- 4% Fehérje
- 17% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 77% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Likopin
Fehérje
-
Összesen 3.8 g
Zsír
-
Összesen 2.7 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 224.9 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 7 mg
-
Kálcium 31 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 25 mg
-
Foszfor 56 mg
-
Nátrium 104 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 16.2 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 75.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 8 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 4 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 49 micro
-
Kolin: 4 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 20 micro
-
β-karotin 89 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 510 micro
-
Lut-zea 27 micro
Hozzávalók
-
30 dkg konzerv bab
-
2 közepes db paradicsom
-
2 közepes db vöröshagyma
-
2 gerezd fokhagyma
-
8 levél bazsalikom
-
3 ek olívaolaj
-
2 dl víz
-
bors ízlés szerint
-
só ízlés szerint
-
10 dkg csuszatészta
Elkészítés
- A vöröshagymát apróra felvágjuk, egy lábosban pedig felhevítjük az olívaolajat. A paradicsomokat meghámozzuk, felaprítjuk kockacukor méretű darabokra. Amikor az olaj már forró, a hagymát rádobjuk és üvegesre pároljuk. Eközben felaprítjuk a megtisztított fokhagymagerezdeket. Amikor a vöröshagyma kellően megpárolódott, a fokhagymát is rádobjuk, párszor elkeverjük, és hozzáadjuk a paradicsomot is.
- A paradicsomot 10 percig főni hagyjuk. Néha hozzáadunk egy-egy löttyintésnyi vizet, és kevergetjük, nehogy odakapjon. Sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint.
- A fehér bab konzervet kinyitjuk, 3 evőkanálnyit egy tiszta vágódeszkára teszünk, a többit hozzáadjuk a paradicsomhoz főni. Amit külön tettünk, egy villával összetörjük püré állagúra, majd ezt is hozzáadjuk a többihez főni.
- Körülbelül 15-20 percig főzzük a levest folyamatos kevergetés mellett, a vizet szép lassan hozzáadva. A csuszatésztát összetördeljük 2-3 centis darabokra, és ezt is hozzáadjuk, még egy kis vizet hozzálöttyintünk, hogy a tészta meg tudjon főni.
- Felaprítjuk a bazsalikomleveleket, majd ezt is a a leveshez adjuk. 5 percig főzzük még, és kész is a leves.
- Egy kis bazsalikomlevél-díszítéssel tálaljuk.
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 24
- Tegnapi nézettség: 2
- 7 napos nézettség: 4
- Össznézettség: 2119
- Feltöltés dátuma: 2015. szeptember 27.
Ajánló
A paradicsom és a vízmennyiség növelhető, aszerint, hogy ki milyen állagúan szereti a levest, csak ne felejtsünk el utánasózni, borsozni. Konzervbab helyett szárazbab is használható de azt 8 órával főzés előtt be kell áztatni.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
-
Speciális étrendek:
- cukormentes ,
- tejmentes ,
- tojásmentes ,
- laktózmentes ,
- vegán
-
Speciális étrendek:
Firenzében voltunk nyaralni, és egyik nap egy hangulatos Trattoriában ebédeltünk. A helyi fogásokat próbáltuk végig, az egyik ilyen a toszkán bableves volt. Nagyon ízlett nekünk, ezért úgy döntöttem, itthon megpróbálok valami hasonlót elkészíteni. A magyar konyha értelmezésében sokkal inkább főzeléknek mondanám, mivel nagyon sűrű volt. A bab egy részét belepürésítették a levesbe, így ettől még jobban összeállt. Ugyan az olaszok primo, azaz első fogásként eszik, vacsorára kiadós főfogás is lehet belőle, ha nem szeretnénk nagy lakomát csapni egy hétköznapi estén.