húsételek tepsis hús

Tepsis székelyborda

dorcus89

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

dorcus89

4adag

Idő

75perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

80 dkg sertéstarja (8 szelet)
3 közepes db vöröshagyma
3 közepes db paprika
3 közepes db paradicsom
3 gerezd fokhagyma
50 dkg savanyú káposzta
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
5 dkg finomliszt

496

Kalória

39.3g

Fehérje

27.1g

Szénhidrátok

25.3g

Zsír

440.1g

Víz

124g

Koleszterin

Rost

8.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

200g sertéstarja

372 kcal
68g vöröshagyma

25 kcal
75g paprika

12 kcal
75g paradicsom

14 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
125g savanyú káposzta

24 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
13g finomliszt

46 kcal

Összesen 496 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

800g sertéstarja

1488 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
300g paprika

49 kcal
300g paradicsom

54 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
500g savanyú káposzta

95 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g finomliszt

182 kcal

Összesen 1978 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

35.9g sertéstarja

67 kcal
12.1g vöröshagyma

4 kcal
13.5g paprika

2 kcal
13.5g paradicsom

2 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
22.4g savanyú káposzta

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.2g finomliszt

8 kcal

Összesen 88 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
39.3 g

Zsír

Összesen
25.3 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
124 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1680.1 g
Cink
7 mg
Szelén
58 mg
Kálcium
103 mg
Vas
5 mg
Magnézium
80 mg
Foszfor
470 mg
Nátrium
957 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
27.1 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
440.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
83 mg
D vitamin:
60 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
62 micro
Kolin:
174 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
95 micro
β-karotin
475 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
1930 micro
Lut-zea
676 micro

Összesen 496 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
157 g

Zsír

Összesen
101.4 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
496 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6720.4 g
Cink
27 mg
Szelén
232 mg
Kálcium
411 mg
Vas
19 mg
Magnézium
320 mg
Foszfor
1879 mg
Nátrium
3828 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
108.3 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
1760.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
191 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
333 mg
D vitamin:
240 micro
K vitamin:
108 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
39 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
250 micro
Kolin:
694 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
380 micro
β-karotin
1902 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
7719 micro
Lut-zea
2703 micro

Összesen 1978 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
4.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
301.5 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
84 mg
Nátrium
172 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
79 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
17 micro
β-karotin
85 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
346 micro
Lut-zea
121 micro

Összesen 88 kcal

Elkészítés

A hússzeleteket sózzuk, borsozzuk, megforgatjuk lisztben, majd kevés olajon hirtelen kisütjük. Kivesszük a húst egy tányérra, félrerakjuk.
A megmaradt hússzaftos olajra tesszük a felkockázott vöröshagymát, apróra vágott fokhagymát, és elkezdjük megpárolni. Ezt a hagymás ragut beletesszük egy tepsibe, erre rádobáljuk a felkockázott paradicsomot, paprikát. Erre az alapra tesszük rá egymás mellé a megsült hússzeleteket.
Ezután a savanyú káposztát kinyomkodjuk, ha valaki nem szereti savanyúan, az meg is moshatja, és apróra vágjuk. Minden hússzeletre annyit káposztát teszünk, hogy jól ellepje, ez kb. egy maréknyit jelent, attól függően, mekkorák a tarjaszeletek.
Majd alufóliával lefedjük, és 40-45 perc alatt átsütjük.
Petrezselymes rizzsel vagy krumplipürével tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 20 perc
Sütés ideje: 45 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Lassan hagyománnyá válik itt nálam, hogy időről időre előkerül egy újabb "csarnokos" recept. Aki figyeli a főzéseimet láthatja, hogy a fővám téri vásárcsarnokból az ott dolgozók/vásárlók, szájról-szájra terjedt receptjei is felkerülnek a receptjeim közé. Ez szigorúan belterjes, egyik nap elkezdi a Zöldséges Marika megsütni, hoz a Csirkés Lacinak is belőle, majd a Kávézós Gizikének is elmesélik, mennyire jó a recept. Na ez is valami hasonló, annyi különbséggel, hogy ezt most egy régen vendéglősként dolgozó idősebb néni kotyogta ki, amíg lekotyogott a kávéja. Köszönjük neki így utólag is!