egytálételek zöldséges egytálétel

Tejfölös gomba és spárga sült krumplival

Mese - Habbal (J. Hanna)

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Mese - Habbal (J. Hanna)

Tejfölös gomba és spárga sült krumplival

2adag

Idő

40perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

tejfölös gomba és spárga

250 g gomba
10 közepes db zöldspárga
1 ek tejföl
0.5 ek mustár
1 teáskanál édesköménymag
2 ek vaj

burgonyaköret

3 db édesburgonya (közepes méretű, főtt)
2 ek vaj

465

Kalória

12.8g

Fehérje

53.2g

Szénhidrátok

25.5g

Zsír

504.6g

Víz

66.1g

Koleszterin

12.3g

Rost

15.5g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír

tejfölös gomba és spárga

125g gomba

27 kcal
350g zöldspárga

49 kcal
10g tejföl

20 kcal
3g mustár

2 kcal
0g édesköménymag

0 kcal
14g vaj

100 kcal

burgonyaköret

270g édesburgonya

167 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 465 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír

tejfölös gomba és spárga

250g gomba

53 kcal
700g zöldspárga

98 kcal
20g tejföl

40 kcal
5g mustár

3 kcal
0g édesköménymag

0 kcal
28g vaj

201 kcal

burgonyaköret

540g édesburgonya

334 kcal
28g vaj

201 kcal

Összesen 930 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír

tejfölös gomba és spárga

15.9g gomba

3 kcal
44.6g zöldspárga

6 kcal
1.3g tejföl

3 kcal
0.3g mustár

0 kcal
0g édesköménymag

0 kcal
1.8g vaj

13 kcal

burgonyaköret

34.4g édesburgonya

21 kcal
1.8g vaj

13 kcal

Összesen 59 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
12.8 g

Zsír

Összesen
25.5 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
758.8 g
Cink
3 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
139 mg
Vas
7 mg
Magnézium
97 mg
Foszfor
340 mg
Nátrium
152 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
53.2 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
504.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1675 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
108 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
171 micro
Kolin:
92 mg
Retinol - A vitamin:
200 micro
α-karotin
36 micro
β-karotin
17690 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1743 micro

Összesen 465 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
25.5 g

Zsír

Összesen
51.1 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
132 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1517.6 g
Cink
5 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
278 mg
Vas
14 mg
Magnézium
193 mg
Foszfor
680 mg
Nátrium
303 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
106.4 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
1009.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3351 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
42 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
215 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
342 micro
Kolin:
184 mg
Retinol - A vitamin:
400 micro
α-karotin
71 micro
β-karotin
35379 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3485 micro

Összesen 930 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.6 g

Zsír

Összesen
3.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
96.6 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
43 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
64.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
213 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
2252 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
222 micro

Összesen 59 kcal

Elkészítés

tejfölös gomba és spárga

A gombát nagyobb szeletekre vágjuk, a vajon megpároljuk (fedőt a wok-ra téve). A kis darabokat nem kell felvágni, jól mutatnak egyben a tányéron is.
A spárgát időközben felvágjuk, és a gombához adjuk.
Az édesköményt a majdnem kész zöldségekhez adjuk. A spárga akkor a legjobb, akkor nincs túlfőzve, ha a villa átszúrja, de a spárga nem esik szét, kicsit roppan.
Az utolsó 3 percben a zöldségekhez adjuk a tejfölt és a mustárt, és az egészet összekeverjük.
* tálaláskor sajtszeleteket lehet vágni a tányérra, és a forró zöldségeket a sajtokra öntve tálaljuk. Amíg a zöldség fogyaszthatóvá hűl, a sajtok is félig megolvadnak alatta.

burgonyaköret

A már megfőtt burgonyát sütjük ki karikákra vágva, serpenyőben és vajon. De a nyers, vékonyra szeletelt burgonya is hamar elkészül.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 15 perc
Főzés módja: wok
Sütés ideje: 15 perc

A tálaláshoz kemény sajtokat is használtam, aki szereti a sajtokat, szintén tehet hozzá. A recept 2. változata: A spárgát, tejfölt, mustárt és édesköményt kihagyjuk. Helyette a már majdnem kész gombához csak 1 db összevágott, érett (lédús) körtét adunk. A körte lehet hámozatlan. Épp, csak egy percig futtatjuk a körtét a gombával, és nem kevergetjük, hogy a puha gyümölcsszeletek egyben maradjanak. A körte erős, "fűszeres" íze miatt nem szükséges egyéb fűszer.