húsételek sült hús

Tarjaszeletek rozmaringos körtével

Pákosztos macska

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•8 HOZZÁSZÓLÁS

Pákosztos macska

4adag

Idő

45perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg sertéstarja
4 nagy db körte ( Alexander)
4 közepes db burgonya
1 dl fehérbor
1 közepes fej vöröshagyma
rozmaring ízlés szerint
2 ek vaj
1 kávéskanál mustár
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

503

Kalória

24.5g

Fehérje

51.3g

Szénhidrátok

21.5g

Zsír

383.5g

Víz

92.6g

Koleszterin

9.2g

Rost

24.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír

125g sertéstarja

233 kcal
260g körte

133 kcal
100g burgonya

58 kcal
25g fehérbor

21 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
0g rozmaring

0 kcal
7g vaj

50 kcal
0g mustár

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 503 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír

500g sertéstarja

930 kcal
1040g körte

534 kcal
400g burgonya

231 kcal
100g fehérbor

82 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g rozmaring

0 kcal
28g vaj

201 kcal
0g mustár

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2011 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír

23.2g sertéstarja

43 kcal
48.2g körte

25 kcal
18.5g burgonya

11 kcal
4.6g fehérbor

4 kcal
4.2g vöröshagyma

2 kcal
0g rozmaring

0 kcal
1.3g vaj

9 kcal
0g mustár

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 94 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
24.5 g

Zsír

Összesen
21.5 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
93 mg

Ásványi anyagok

Összesen
569.5 g
Cink
4 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
59 mg
Vas
3 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
320 mg
Nátrium
86 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
51.3 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
383.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
38 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
116 mg
Retinol - A vitamin:
49 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
45 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
111 micro

Összesen 503 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
97.8 g

Zsír

Összesen
86.2 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
370 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2278 g
Cink
18 mg
Szelén
134 mg
Kálcium
235 mg
Vas
10 mg
Magnézium
253 mg
Foszfor
1282 mg
Nátrium
344 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
205.3 g
Cukor
98 mg
Élelmi rost
37 mg

Víz

Összesen
1533.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
211 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
105 mg
D vitamin:
150 micro
K vitamin:
50 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
128 micro
Kolin:
465 mg
Retinol - A vitamin:
198 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
179 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
442 micro

Összesen 2011 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
105.6 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
59 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.5 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
71.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 94 kcal

Elkészítés

Először is a sütőt kapcsoljuk be 200 fokra és betesszük a lesúrolt krumplikat sülni.
A tarját kicsit kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, mustárral vékonyan lekenjük. (Ez akár előző este is elkészíthető, de nálam a hétköznapokra nem ez jellemző.)
A körtéket kettévágjuk, magházukat kivájjuk. A mélyedésekbe egy fél teáskanál vajat teszünk, megszórjuk apróra vágott hagymával, kevés sóval, borssal, rozmaringlevelekkel. Beletesszük őket egy kis tepsibe, aláöntjük a bort és már mehetnek is a sütőbe a krumplik mellé.
A tarjához olajat forrósítunk a serpenyőben és egy-egy percig nagy lángon megkapatjuk a húsok felszínét. Mérsékelt lángon puhára sütjük mindkét oldalukat (olykor fedőt is téve rá).

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 15 perc

Amikor 2004-ben dolgozni kezdtem, nem sok erőt és kreativitást éreztem a főzéshez. Viszont baromi hamar ráuntam a rakott "izékre" és a sült csirkére... Ekkor vettem meg S. Judit "piros" könyvét, amiben 35 perces receptek vannak. A desszertek kivételével majdnem végig is főztem (ahhoz valahogy sosem támadt ingerenciám) és elég pozitív tapasztalatokat szereztem. A néhány negatív pedig erősítette a szabályt. Most, hogy újra dolgozni kezdtem, ismét idő és energiahiánnyal küzdök, így megint előkerült a piros könyv. Természetesen szinte mindegyik receptet testreszabtam, így van amelyikből 10 perces, van amelyikből 50 perces vacsi lett...