savanyúság hagyományos savanyúságok

Szőlős vizes uborka

DrHouse

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

DrHouse

4adag

Idő

15perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg uborka (1 db kétliteres üveghez)
2 szál kapor
1 db torma
4 db szőlőlevél
10 dkg szőlő
2 ek só

Kalória

2.8g

Fehérje

19.2g

Szénhidrátok

0.4g

Zsír

283.8g

Víz

Koleszterin

5.3g

Rost

8.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír

250g uborka

37 kcal
4g kapor

2 kcal
33g torma

26 kcal
5g szőlőlevél

4 kcal
25g szőlő

17 kcal
6g só

0 kcal

Összesen 86 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír

1000g uborka

147 kcal
14g kapor

6 kcal
130g torma

104 kcal
20g szőlőlevél

18 kcal
100g szőlő

66 kcal
22g só

0 kcal

Összesen 341 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír

77.8g uborka

11 kcal
1.1g kapor

0 kcal
10.1g torma

8 kcal
1.6g szőlőlevél

1 kcal
7.8g szőlő

5 kcal
1.7g só

0 kcal

Összesen 25 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.8 g

Zsír

Összesen
0.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2320.4 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
67 mg
Vas
1 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
2140 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
19.2 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
283.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
92 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
49 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
57 micro
β-karotin
889 micro
β-crypt
64 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
157 micro

Összesen 86 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
11.2 g

Zsír

Összesen
1.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9281.7 g
Cink
2 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
270 mg
Vas
5 mg
Magnézium
160 mg
Foszfor
281 mg
Nátrium
8559 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
76.7 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
1135.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
367 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
45 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
195 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
107 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
228 micro
β-karotin
3555 micro
β-crypt
257 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
626 micro

Összesen 341 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
0.9 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
721.7 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
21 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
22 mg
Nátrium
666 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
88.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
18 micro
β-karotin
276 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 25 kcal

Elkészítés

Kb. egyforma nagyságú, nagyobb uborkákat megmosunk, és üvegekbe tesszük. (Min. 2 l-es, max. 5 l-es üveget használok.)
Az üveg aljára tesszük a szőlőlevelet, és egy sor uborkát (állítva) rárakunk.
A maradék helyre 1-2 szál megtisztított tormát dugunk, kevés kaprot teszünk, és beletesszük a zöld szőlőt is. (Ha tehetem, akkor egy üvegbe 2 kicsi fürtöcskét teszek, vagy egy nagyobbat megfelezek, és a felét ideteszem.)
Aztán jöhet az uborka, torma, kapor és a legtetejére ismét a zöld szőlő. Egy 2 l - es üveg meg is telt. Természetesenaz 5 l-es üvegbe több kapor és torma kerül,de szőlőlevél csak az üveg aljára, és egy 5 l - es üvegbe is elég 2 kicsi, vagy 1 nagyobb fürt éretlen szőlő.
A 2 l - es üvegbe 2 csapott ek sót, az 5 l - es üvegbe 5 csapott ek sót teszünk.
Az üvegeket színültig töltjük vízzel, és celofánnal lekötjük.
Napra tesszük, és megvárjuk, amíg forrni kezd. Ekkor célszerű félárnyékos helyre tenni, mert az uborka meglágyul.
Amikor a forrás befejeződött, helyére tesszük, ott szépen letisztul.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc

Bár azt gondolom, nagyanyáink érlelhették napon, mert akkor még ilyen kánikula nem volt. :) Manapság, miután forrni kezd, célszerű árnyékos, félárnyékos helyre tenni. Egyszerre savanyú és sós...hmm...finom. Tartósítószert nem tartalmaz, és egész télen fogyasztható!