sós krémek szendvicskrém

Szendvicskrém süllőből

Harmathy Ildikó

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Harmathy Ildikó

5adag

Idő

40perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

62.5 dkg süllő/ fogas
18.8 dkg vaj
3.8 db főtt tojás
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1.3 ek citromlé

gyors
magyar

407

Kalória

20.5g

Fehérje

0.7g

Szénhidrátok

35.9g

Zsír

100.8g

Víz

316g

Koleszterin

6mg

Rost

576.9mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
1% Szénhidrát
23% Zsír

125g süllő/ fogas

68 kcal
38g vaj

269 kcal
45g főtt tojás

70 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g citromlé

0 kcal

Összesen 407 kcal

13% Fehérje
1% Szénhidrát
23% Zsír

500g süllő/ fogas

273 kcal
150g vaj

1076 kcal
180g főtt tojás

279 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g citromlé

2 kcal

Összesen 1630 kcal

13% Fehérje
1% Szénhidrát
23% Zsír

59.7g süllő/ fogas

33 kcal
17.9g vaj

128 kcal
21.5g főtt tojás

33 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g citromlé

0 kcal

Összesen 194 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
1% Szénhidrát
23% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
20.5 g

Zsír

Összesen
35.9 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
316 mg

Ásványi anyagok

Összesen
489.4 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
92 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
237 mg
Nátrium
106 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
0.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
100.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
330 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
128 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
188 mg
Retinol - A vitamin:
325 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
64 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
159 micro

Összesen 407 kcal

13% Fehérje
1% Szénhidrát
23% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
82.1 g

Zsír

Összesen
143.5 g
Telített zsírsav
82 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
1264 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1957.6 g
Cink
5 mg
Szelén
95 mg
Kálcium
366 mg
Vas
5 mg
Magnézium
111 mg
Foszfor
946 mg
Nátrium
426 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
403.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1321 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
511 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
100 micro
Kolin:
752 mg
Retinol - A vitamin:
1300 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
257 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
637 micro

Összesen 1630 kcal

13% Fehérje
1% Szénhidrát
23% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
9.8 g

Zsír

Összesen
17.1 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
151 mg

Ásványi anyagok

Összesen
233.6 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
44 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
113 mg
Nátrium
51 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
0.3 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
48.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
158 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
61 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
90 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
76 micro

Összesen 194 kcal

Elkészítés

A tojásokat keményre főztem, kihűtöttem.
Amíg hűltek, lefejtettem a húst a megsütött süllő gerincéről, igyekeztem minden szálkát kiszedegetni (abba a lábasba gyűjtögettem, amelyikben a mártást készítettem, még volt benne némi mártás).
Ugyanide helyeztem a főtt tojásokat.
A tepsit a halcsontokkal és a maradék vajjal a sütőben átmelegítettem.
A vajat a halhúsos egyvelegre szűrtem.
Villával összetörtem az egészet, jól összekevertem, sóval, borssal, citromlével harmonizáltam az ízt.
Tálkába merve, lefedve a hűtőbe helyeztem.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 perc
Főzés módja: hidegkonyha

Karácsony este süllőt sütöttem bormártással. Amikor az ember egészben süti a süllőt, szinte óhatatlan a maradék. A két egész süllőből ezúttal egy fél megmaradt. Eddig salátát készítettem a megmaradt süllő húsából, ezúttal - a praktikusabb, hosszabban elnyújtható használat okán – szendvicskrémet.