édes krém mousse

Sütés nélküli Baileys mousse

Júlia

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Júlia

5adag

Idő

30perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

65 g keksz
2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
2 ek vaj (olvasztott)
40 g étcsokoládé (kb. 2 sor)
2 ek baileys
3 db lapzselatin
30 g porcukor
1 ek cukrozatlan kakaópor
200 ml habtejszín (jól lehűtve)
50 ml baileys
1 kávéskanál vaníliaaroma
30 ml habtejszín
1 ek porcukor
5 g étcsokoládé (forgácsolni a díszítéshez)

377

Kalória

5.3g

Fehérje

31.5g

Szénhidrátok

25.7g

Zsír

37.8g

Víz

73.1g

Koleszterin

3.2g

Rost

18.8g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

5% Fehérje
31% Szénhidrát
26% Zsír

13g keksz

54 kcal
4g cukrozatlan kakaópor

9 kcal
6g vaj

40 kcal
8g étcsokoládé

44 kcal
6g baileys

20 kcal
1g lapzselatin

4 kcal
6g porcukor

23 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
40g habtejszín

117 kcal
10g baileys

33 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
6g habtejszín

18 kcal
1g porcukor

5 kcal
1g étcsokoládé

5 kcal

Összesen 377 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
26% Zsír

65g keksz

272 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
28g vaj

201 kcal
40g étcsokoládé

218 kcal
30g baileys

98 kcal
6g lapzselatin

21 kcal
30g porcukor

116 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
200g habtejszín

584 kcal
50g baileys

164 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
30g habtejszín

88 kcal
7g porcukor

27 kcal
5g étcsokoládé

27 kcal

Összesen 1885 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
26% Zsír

12.5g keksz

52 kcal
3.8g cukrozatlan kakaópor

9 kcal
5.4g vaj

39 kcal
7.7g étcsokoládé

42 kcal
5.8g baileys

19 kcal
1.2g lapzselatin

4 kcal
5.8g porcukor

22 kcal
1.9g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
38.4g habtejszín

112 kcal
9.6g baileys

31 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
5.8g habtejszín

17 kcal
1.3g porcukor

5 kcal
1g étcsokoládé

5 kcal

Összesen 361 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

5% Fehérje
31% Szénhidrát
26% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
25.7 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
73 mg

Ásványi anyagok

Összesen
273.8 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
48 mg
Vas
2 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
100 mg
Nátrium
74 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
31.5 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
37.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
195 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
191 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 377 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
26% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
26.7 g

Zsír

Összesen
128.4 g
Telített zsírsav
79 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
366 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1368.8 g
Cink
4 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
242 mg
Vas
8 mg
Magnézium
234 mg
Foszfor
500 mg
Nátrium
370 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
157.4 g
Cukor
94 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
189.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
973 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
53 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
955 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
218 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
25 micro

Összesen 1885 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
26% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
24.7 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
70 mg

Ásványi anyagok

Összesen
262.7 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
46 mg
Vas
2 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
71 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
30.2 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
36.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
187 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
183 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 361 kcal

Elkészítés

A kekszet aprítógépbe tesszük és finomra daráljuk. Elkeverjük benne a kakóport, végül hozzáöntjük az olvasztott vajat és jól átkeverjük. Vizeshomok állagúnak kell lennie.
Öt mini ramekin edénybe kanalazzuk, és lenyomkodjuk a nedves kekszet. Hűtőbe tesszük.
A következő réteghez az étcsokit egy tálba tesszük a Baileys-zel, és mikróban olvasztani kezdjük. (Kb. 10-15 mp-enként megkevergetjük, hogy ne égjen oda a csoki.) Homogénre keverjük az olvasztott csokit a folyadékkal, és a kekszes rétegre kanalazzuk, elosztjuk. Visszatesszük a hűtőbe.
A moussehoz a habverő edényt és a habverőt a mélyhűtőbe tesszük. Közben előkészítjük a lapzselatint a csomagoláson olvasható módon (hideg desszerthez).
Ha a zselatin langyosra hűlt, elővesszük az eszközeinket a mélyhűtőből. A porcukrot elegyítjük a kakaóval.
Hozzátesszük a habtejszínt, és közepes fokozaton kemény habbá verjük.
Beletesszük a Baileys-t, vaníliát és a zselatinkeveréket, majd tovább keverjük, kicsivel puhább hab lesz belőle. Ügyeljünk rá, hogy ne verjük túl a habot!
Elosztjuk a habot a ramekinek között, és továbbra is hűtőben tároljuk.
Fogyasztás előtt, a porcukorral habbá verjük a maradék tejszínt, a Baileys mousse tetejére púpozzuk, és csokiforgáccsal díszítjük a desszertet.