pite sós pite

Spenótos galette

Kristyán Fanni

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Kristyán Fanni

7adag

Idő

55perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

210 g finomliszt
0.6 tk só
140 g vaj (szobahőmérsékletű)
1.2 ek almaecet
5.8 ek víz (hideg)
1.2 db tojás (a lekenéshez)

Töltelék

525 g spenót
291.7 g ricotta
4.7 gerezd fokhagyma
0.6 tk só
0.6 közepes db póréhagyma (díszítéshez)
5.8 szál kapor

349

Kalória

9.4g

Fehérje

30g

Szénhidrátok

21.8g

Zsír

112.6g

Víz

93.4g

Koleszterin

2.3g

Rost

769.5mg

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
17% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

30g finomliszt

109 kcal
1g só

0 kcal
20g vaj

143 kcal
1g almaecet

0 kcal
7g víz

0 kcal
9g tojás

12 kcal

Töltelék

75g spenót

12 kcal
42g ricotta

63 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
1g só

0 kcal
17g póréhagyma

4 kcal
6g kapor

3 kcal

Összesen 349 kcal

5% Fehérje
17% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

180g finomliszt

655 kcal
4g só

0 kcal
120g vaj

860 kcal
5g almaecet

1 kcal
40g víz

0 kcal
55g tojás

69 kcal

Töltelék

450g spenót

75 kcal
250g ricotta

375 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
4g só

0 kcal
100g póréhagyma

27 kcal
35g kapor

15 kcal

Összesen 2093 kcal

5% Fehérje
17% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

14.4g finomliszt

52 kcal
0.3g só

0 kcal
9.6g vaj

69 kcal
0.4g almaecet

0 kcal
3.2g víz

0 kcal
4.4g tojás

6 kcal

Töltelék

35.9g spenót

6 kcal
19.9g ricotta

30 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0.3g só

0 kcal
8g póréhagyma

2 kcal
2.8g kapor

1 kcal

Összesen 167 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
17% Szénhidrát
13% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.4 g

Zsír

Összesen
21.8 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
93 mg

Ásványi anyagok

Összesen
972.4 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
173 mg
Vas
3 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
153 mg
Nátrium
561 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
30 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
112.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
482 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
266 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
132 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
196 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3157 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6773 micro

Összesen 349 kcal

5% Fehérje
17% Szénhidrát
13% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
56.4 g

Zsír

Összesen
131 g
Telített zsírsav
79 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
561 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5834.6 g
Cink
6 mg
Szelén
97 mg
Kálcium
1040 mg
Vas
16 mg
Magnézium
389 mg
Foszfor
918 mg
Nátrium
3363 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
180 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
675.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2889 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
129 mg
D vitamin:
65 micro
K vitamin:
1597 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
793 micro
Kolin:
296 mg
Retinol - A vitamin:
1175 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18941 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
40635 micro

Összesen 2093 kcal

5% Fehérje
17% Szénhidrát
13% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
10.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
465.3 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
83 mg
Vas
1 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
268 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
14.4 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
53.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
230 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
127 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
94 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1510 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3240 micro

Összesen 167 kcal

Elkészítés

Tészta

A lisztet átszitáljuk, majd hozzáadjuk a sót.
Elmorzsoljuk benne a szobahőmérsékletű vajat, hozzáadjuk az ecetet, majd kanalanként a hideg vizet.
Összegyúrjuk, majd 30 percet pihentetjük a hűtőben.
Miután eleget pihent, kinyújtjuk, a tölteléket pedig kör alakban elolvasztjuk rajta. Hagyjunk 4-5 centis sávot a széleken!
A tészta szélét hajtsuk fel a töltelékre, majd kenjük meg egy felvert tojással.
A pitét díszítsük póréhagymával és ricottadarabokkal, de akár fetát is használhatunk.
Rakjuk 200°C fokos előmelegített sütőbe, és kb. 40 perc alatt süssük készre.
A sütőből kivéve friss kaporral díszíthetjük.

Töltelék

Az átmosott spenóthoz hozzáadjuk a ricottát, a zúzott fokhagymagerezdeket, a sót és a kaprot.
Az összekevert tölteléket elegyengetjük a kinyújtott tészta közepén.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Sütés ideje: 40 perc
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Bár ma már bármelyik időszakban elérhető a spenót fagyasztott formája, mégsem feledkezhetünk meg arról, hogy most, koranyáron van igazán szezonja. A friss spenót aligha hasonlítható össze a tartósított formájával, szóval elő a levelekkel, és készítsünk belőle valami mutatósat. Például ezt a pitét.