Spaghetti alla amatriciana
Kedvenc főnökömtől karácsonyra kaptam egy szuper szakácskönyvet, az olasz ételek bibliáját, a The Silver Spoont. Azzal a nem titkolt szándékkal került a céges fa alá, hogy ebből majd készítek neki egy jó kis amatricianat. Eltelt pár hónap, mire lett egy olyan nyugis napunk az irodában, hogy nekiálhassak - na nem mintha olyan nagy ügy lenne. A nálunk kevéssé ismert, Lazio tartományból származó szósz igazi olasz fogás - nagyon egyszerű, és pillanatok alatt készen van. Plusz nem értem, hogy miért a megcsúfolt bolognai és milánói futott be ekkora karriert kis hazánkban, mikor ez az étel mintha egyenesen a magyar gyomorra lenne tervezve. Hagyma, szalonna, csípős paprika...tényleg csak egy kupica pálinka hiányzik mellőle. Tipp: én tagliatellével vagy pennével készítettem volna (tudj' a fene miért, az valahogy inkább) de hát nem magamnak készült, aztán egyszer van ilyen nap, akkor legyen kerek. :)
