Spagetti fokhagymával, olívaolajjal és chilipaprikával

Name: Spagetti fokhagymával, olívaolajjal és chilipaprikával
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 20 g Fokhagyma 5 gerezd; 20 ml Olívaolaj; 50 ml Alaplé; 360 g Spagetti tészta; 50 ml Olívaolaj; 10 g Fokhagyma 2-3 gerezd; 0 ízlés szerint Chili friss, csíkokra vágva; 0 ízlés szerint Só; 50 ml Olívaolaj; 0 ízlés szerint Petrezselyem

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

könnyű nagyon gyors

Olasz Gasztronómiai Világhét

Spagetti fokhagymával, olívaolajjal és chilipaprikával

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

20perc

Összesen

30perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
55% Szénhidrát
25% Zsír

fokhagymakrém

5g fokhagyma

7 kcal
5g olívaolaj

44 kcal
13g alaplé

1 kcal

spaghetti

90g spagetti tészta

334 kcal
13g olívaolaj

111 kcal
3g fokhagyma

3 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
13g olívaolaj

111 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 611 kcal

10% Fehérje
55% Szénhidrát
25% Zsír

fokhagymakrém

20g fokhagyma

27 kcal
20g olívaolaj

177 kcal
50g alaplé

4 kcal

spaghetti

360g spagetti tészta

1336 kcal
50g olívaolaj

442 kcal
10g fokhagyma

13 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
50g olívaolaj

442 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 2441 kcal

10% Fehérje
55% Szénhidrát
25% Zsír

fokhagymakrém

3.6g fokhagyma

5 kcal
3.6g olívaolaj

32 kcal
8.9g alaplé

1 kcal

spaghetti

64.3g spagetti tészta

239 kcal
8.9g olívaolaj

79 kcal
1.8g fokhagyma

2 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
8.9g olívaolaj

79 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 437 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
55% Szénhidrát
25% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Szelén
Magnézium
Nátrium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.2 g

Zsír

Összesen
31.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
372 g
Cink
1 mg
Szelén
58 mg
Kálcium
31 mg
Vas
3 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
180 mg
Nátrium
47 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
69.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
12.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
214 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 611 kcal

10% Fehérje
55% Szénhidrát
25% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Szelén
Magnézium
Nátrium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
48.7 g

Zsír

Összesen
125.6 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
88 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1488.1 g
Cink
5 mg
Szelén
231 mg
Kálcium
126 mg
Vas
13 mg
Magnézium
198 mg
Foszfor
722 mg
Nátrium
189 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
277.7 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
51.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
73 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
854 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 2441 kcal

10% Fehérje
55% Szénhidrát
25% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Szelén
Magnézium
Nátrium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
22.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
265.7 g
Cink
1 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
22 mg
Vas
2 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
129 mg
Nátrium
34 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
49.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
9.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
153 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 437 kcal

Nosalty kipróbálta

Hozzávalók

fokhagymakrém

20 g fokhagyma (5 gerezd)
20 ml olívaolaj
50 ml alaplé

spaghetti

360 g spagetti tészta
50 ml olívaolaj
10 g fokhagyma (2-3 gerezd)
chili ízlés szerint (friss, csíkokra vágva)
só ízlés szerint
50 ml olívaolaj
petrezselyem ízlés szerint

Elkészítés

fokhagymakrém

Egy kis lábasban vizet forralunk, majd beletesszük a fokhagymagerezdeket. Kb. 30 másodpercet forraljuk, majd kiszedjük a gerezdeket és kiöntjük a vizet. Tiszta vizet öntünk bele, amiben újabb 30 másodpercet forraljuk, majd az egészet megismételjük harmadszorra is.
Az így megpuhult, de még aromdús fokhagymát kevés alaplével és olívaolajjal összeturmixoljuk.

spaghetti

A spaghettit forrásban lévő, sós vízben al dentére főzzük. (Egy liter vízhez kb. 6g sót számoljunk).
Közben egy serpenyőben olívaolajat forrósítunk, majd rádobjuk a finomra aprított fokhagymát és chilipaprikát és enyhén megpirítjuk.
Amikor barnulni kezdene a fokhagyma, ráöntünk pár kanállal a tészta főzővizéből (vagy akár fehérbort is használhatunk). Ízlés szerint sózzuk.
Amikor már al dente a tészta, hozzáadjuk az aprított petrezselymet a fokhagymás alaphoz, majd mehet bele a leszűrt spagetti is.
Egy-két percet még összefőzzük így a spagettit a fokhagymás szósszal, majd adunk hozzá keveset a fokhagymaszószból is. Ha esetleg nem elég krémes a tészta, adjunk hozzá még egy keveset a tészta főzővizéből.
A kész spagettit tálaljuk azon melegében, petrezselyemmel, chilivel és olívaolajjal díszítve a tetejét.

Elkészítettem: 100 alkalommal
Receptkönyvben: 0
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 9
Össznézettség: 0
Feltöltés dátuma: 2024. november 13.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tészta
- kategória:
  - fokhagymás tészta

további kategória: mentes receptek kategória: vegán receptek

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - valentin-nap ,
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

Olasz Gasztronómiai Világhét 14 recept

A kilencedik Olasz Gasztronómiai Világhét alkalmából Alessandro Manfredini főzött egy villámgyors, ám ízekben gazdag, tradicionális tésztaspecialitást. A Spaghetti aglio olio e peperoncino elkészítéséhez csak tészta, olívaolaj, fokhagyma és chili szükséges, így bármikor nekiállhatunk, hiszen biztosan minden megtalálható hozzá a konyhánkban. Parmezánnal tálalni szigorúan tilos - ha mégis vágyunk a ropogós textúrára, egy kevés pirított zsemlemorzsával szórjuk meg közvetlenül a tálalás előtt.