savanyúság hagyományos savanyúságok

Savanyú káposzta befőttesüvegben

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

8adag

Előkészítés

40perc

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
0% Zsír

750g káposzta

150 kcal
6g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
4g joghurt

2 kcal
75g víz

0 kcal

Összesen 152 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
0% Zsír

6000g káposzta

1200 kcal
44g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
30g joghurt

18 kcal
600g víz

0 kcal

Összesen 1218 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
0% Zsír

89.9g káposzta

18 kcal
0.7g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.4g joghurt

0 kcal
9g víz

0 kcal

Összesen 18 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
0% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
0.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2732.3 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
248 mg
Vas
3 mg
Magnézium
73 mg
Foszfor
160 mg
Nátrium
2244 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
35 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
15 mg

VÍZ

Összesen
631.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
220 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
456 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
258 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
198 micro
β-karotin
252 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
180 micro

Összesen 152 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
0% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
62.5 g

Zsír

Összesen
5.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
21858.2 g
Cink
9 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
1985 mg
Vas
23 mg
Magnézium
586 mg
Foszfor
1277 mg
Nátrium
17955 mg
Réz
1 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
279.8 g
Cukor
155 mg
Élelmi rost
120 mg

VÍZ

Összesen
5050.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
248 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
1757 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
3648 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2066 micro
Kolin:
518 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
1584 micro
β-karotin
2018 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1440 micro

Összesen 1218 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
0% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.9 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
327.5 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
30 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
19 mg
Nátrium
269 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
75.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
55 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
24 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 18 kcal

Hozzávalók

4 közepes db káposzta
4 ek só
15 szem fekete bors
4 kávéskanál őrölt fűszerkömény
4 db babérlevél
2 ek joghurt
6 dl víz

Elkészítés

A káposztát gyaluljuk le, és sózzuk be. Hagyjuk állni 20 percet, hogy jól összeszottyadjon.
Amint kieresztette a levét, utána jöhet a munka. Kb. 4 fej káposzta fér 3,5 literes befőttesüvegbe. A káposztát pakolgassuk kis adagokban a befőttesüvegbe, és erősen nyomkodjuk le minden réteget (én az öklömmel ütögettem, de lehet keresni valami eszközt, ami megkönnyíti a dolgunkat). Fontos, hogy minden réteget szórjunk meg egy kis köménnyel, és tegyünk egész borsot is hozzá. A só adagolása ízlés dolga, vigyázzunk, ne sózzuk azért el. Babérlevelet is dobáljunk bele az üvegbe.
Miután készen vagyunk a gyömiszkeléssel (fontos, hogy a levegőt jól kiütögessük), öntsük fel annyi vízzel, ami ellepi a káposztát teljesen.
A tetejére tegyünk joghurtot, és szorítsuk le a káposztát hurkapálcikával vagy fertőtlenített kővel, stb. Nem szabad a káposztának kilógnia soha a vízből, mert akkor megromlik, bepenészesedik. A joghurt elvégzi a dolgát, pár hét alatt nyoma sem lesz. Én 12 nap után felhasználtam töltött káposzta készítéséhez. Isteni finom lett vele. A káposzta is nagyon ízletes, adalékanyagmentes lett. Mindenkinek ajánlom.

Receptkönyvben: 69
Tegnapi nézettség: 8
7 napos nézettség: 16
Össznézettség: 16489
Feltöltés dátuma: 2015. június 03.

Ajánló

Amennyiben töltött káposzta fog készülni a savanyú káposztából, akkor érdemes egész leveleket a befőttes üveg aljába tenni. Én légmentesen lezártam a befőttesüveget, de a kupakot nem húztam meg teljesen. Amikor szagolgattam, éreztem, hogy engedi ki a gázokat a kupak mellett. Szerintem egyébként felrobbanna, ha teljesen ráhúznánk :-), de nem mertem kipróbálni. Vigyázat, büdös az érési folyamat, és utána is, de ez ne vegye el a kedvünket, mert isteni finom.