főzelékek sárgaborsó-főzelék

Sárgaborsó-főzelék

Nosalty

3,6

5 ÉRTÉKELÉS•2 HOZZÁSZÓLÁS

Nosalty

4adag

Idő

85perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 dkg felesborsó
2 ek napraforgó olaj
15 dkg kolbász
1 db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 ek füstölt pirospaprika
2 l víz
2 db babérlevél
só ízlés szerint
1 dl tejföl

539

Kalória

26.6g

Fehérje

50g

Szénhidrátok

26.8g

Zsír

543.7g

Víz

14.8g

Koleszterin

17g

Rost

4.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

75g felesborsó

273 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
38g kolbász

170 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
500g víz

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
25g tejföl

50 kcal

Összesen 539 kcal

4% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

300g felesborsó

1092 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
150g kolbász

678 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
2000g víz

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
100g tejföl

198 kcal

Összesen 2154 kcal

4% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

11.3g felesborsó

41 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal
5.6g kolbász

25 kcal
3.4g vöröshagyma

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
75g víz

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
3.8g tejföl

7 kcal

Összesen 79 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
26.6 g

Zsír

Összesen
26.8 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1106.5 g
Cink
3 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
83 mg
Vas
4 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
279 mg
Nátrium
670 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
50 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
543.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
124 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
73 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 539 kcal

4% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
106.2 g

Zsír

Összesen
107.1 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4426.2 g
Cink
11 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
332 mg
Vas
15 mg
Magnézium
229 mg
Foszfor
1114 mg
Nátrium
2681 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
199.8 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
68 mg

Víz

Összesen
2174.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
145 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
51 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
67 micro
Kolin:
497 mg
Retinol - A vitamin:
121 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
293 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 2154 kcal

4% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
166.1 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
12 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
42 mg
Nátrium
101 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
81.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 79 kcal

Elkészítés

A sárgaborsót beáztatjuk legalább egy fél órára. Egy lábosban egy kis olajon lepirítjuk a felkarikázott kolbászt, majd amikor már ropogós, kiszedjük és félretesszük.
A kolbászból kisült zsíron megdinszteljük a finomra vágott vöröshagymát és a reszelt fokhagymát. Mikor már szép üvegesre pirult a hagyma, megszórjuk füstölt fűszerpaprikával, majd hozzáadjuk a leszűrt sárgaborsót. Van, aki a biztonság kedvéért kevés lisztet is ad a paprika mellé, de enélkül is remekül besűrűsödik a főzelék.
Alaposan elkeverjük, majd felöntjük vízzel. Ízlés szerint sózzuk, és beledobunk pár babérlevelet. Keverünk rajta egyet, lefedjük, és mérsékelt lángon egy óra alatt puhára főzzük a borsót. Közben keverjünk rajta egyet-egyet, ha pedig elfőne minden víz róla, pótoljuk.
Amikor már teljesen puha és szétfőtt a sárgaborsó, szedjünk belőle egy-két merőkanállal egy tálkába. Ehhez adjuk hozzá a tejfölt, botmixerrel pürésítsük, majd öntsük vissza a lábasba.
Keverjük el alaposan, főzzük még 5-10 percig, majd tálaljuk a ropogósra pirított kolbászkarikákkal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 75 perc

A sárgaborsó (vagy felesborsó, kinek-mi) az egyik legalulértékeltebb alapanyag, pedig fehérjében gazdag, szuper hüvelyes. Legtöbbször főzeléket készítünk belőle - így tettünk most mi is, és egy finom, füstös verziót hoztunk nektek, pirított kolbászkarikákkal a tetején.