húsételek kacsamellreceptek

Rozé kacsamell

Nosalty

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•2 HOZZÁSZÓLÁS

Nosalty

2adag

Idő

26perc

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 közepes db kacsamell
1 szál rozmaring
2 gerezd fokhagyma
bors ízlés szerint
só ízlés szerint

549

Kalória

73.4g

Fehérje

5.4g

Szénhidrátok

24g

Zsír

299g

Víz

308g

Koleszterin

550.2mg

Rost

27mg

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

18% Fehérje
1% Szénhidrát
6% Zsír

400g kacsamell

540 kcal
4g rozmaring

5 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 549 kcal

18% Fehérje
1% Szénhidrát
6% Zsír

800g kacsamell

1080 kcal
7g rozmaring

9 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1097 kcal

18% Fehérje
1% Szénhidrát
6% Zsír

98.4g kacsamell

133 kcal
0.9g rozmaring

1 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 135 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

18% Fehérje
1% Szénhidrát
6% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
73.4 g

Zsír

Összesen
24 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
308 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1330.4 g
Cink
8 mg
Szelén
56 mg
Kálcium
60 mg
Vas
10 mg
Magnézium
80 mg
Foszfor
818 mg
Nátrium
297 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.4 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
299 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
101 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
104 micro
Kolin:
215 mg
Retinol - A vitamin:
96 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 549 kcal

18% Fehérje
1% Szénhidrát
6% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
146.8 g

Zsír

Összesen
48 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
616 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2660.7 g
Cink
15 mg
Szelén
112 mg
Kálcium
120 mg
Vas
20 mg
Magnézium
160 mg
Foszfor
1637 mg
Nátrium
595 mg
Réz
2 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
10.8 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
598.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
202 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
50 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
43 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
208 micro
Kolin:
430 mg
Retinol - A vitamin:
192 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 1097 kcal

18% Fehérje
1% Szénhidrát
6% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.1 g

Zsír

Összesen
5.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
76 mg

Ásványi anyagok

Összesen
327.3 g
Cink
2 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
15 mg
Vas
2 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
201 mg
Nátrium
73 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
1.3 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
73.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 135 kcal

Elkészítés

A kacsamellek bőrös felét beirdaljuk úgy, hogy a húsba már nem vágunk bele, csak a háját vágjuk meg.
Mindkét oldalát rendesen sózzuk és borsozzuk.
Száraz serpenyőbe tesszük a kacsamelleket a bőrös oldalukkal lefelé, és 6 percig sütjük ezen az oldalon.
Közben hozzáadjuk a rozmaring szálat és a felvágott fokhagyma-gerezdeket.
A hatodik perc leteltével megforgatjuk a kacsamelleket, és körbepirítjuk a többi részét is.
Majd 15 percre betesszük a 200 fokra előmelegített sütőbe a húst, előtte szedjük ki a rozmaringot és a fokhagyma-gerezdeket. (Célszerű olyan serpenyővel dolgozni, ami sütőben is használható, ha ilyenünk nincs, akkor tegyük át tepsibe a húsokat!)
A negyed óra leteltével vegyük ki a húst, és hagyjuk 10 percet pihenni, majd szeleteljük fel, és lehet is fogyasztani.
Aki jól átsütve szereti a kacsamellet, az minimum 20 percig hagyja a sütőben!

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 perc
Főzés ideje: 6 perc
Sütés ideje: 15 perc
Sütés hőfoka: 200 °C

A rozé kacsamellet otthon is egyszerűen elkészíthetjük, nem muszáj emiatt étterembe mennünk. Jó hír azoknak, akik irtóznak a nem teljesen átsült hústól, hogy ha a sütőben tovább sütjük ezt a kacsamellet, akkor maximálisan sült hús lesz a végeredmény, csak sajnos a lényeg, a szaftosság így elvész!