felfújtak rizsfelfújt

Rizsfelfújt, ahogy Vicikó készíti

Vicikó

5,0

5 ÉRTÉKELÉS•44 HOZZÁSZÓLÁS

Vicikó

7adag

Idő

65perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A sütőforma előkészítéséhez

1.2 ek vaj

A felfújthoz

408.3 g rizs (kerekszemű)
816.7 ml tej
350 ml víz
1.2 db vanília (rúd kikapart belseje)
186.7 g barna cukor
93.3 g vaj (puha)
233.3 ml tejföl
5.8 db tojás
1.2 csipet só
4.7 ek sárgabaracklekvár (vagy szörp, a tálaláshoz)

649

Kalória

13.4g

Fehérje

88g

Szénhidrátok

25.6g

Zsír

119.7g

Víz

203.4g

Koleszterin

1.8g

Rost

38.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
36% Szénhidrát
11% Zsír

A sütőforma előkészítéséhez

2g vaj

17 kcal

A felfújthoz

58g rizs

209 kcal
117g tej

65 kcal
50g víz

0 kcal
0g vanília

0 kcal
27g barna cukor

101 kcal
13g vaj

96 kcal
33g tejföl

66 kcal
46g tojás

58 kcal
0g só

0 kcal
13g sárgabaracklekvár

37 kcal

Összesen 649 kcal

5% Fehérje
36% Szénhidrát
11% Zsír

A sütőforma előkészítéséhez

14g vaj

100 kcal

A felfújthoz

350g rizs

1253 kcal
700g tej

392 kcal
300g víz

0 kcal
0g vanília

0 kcal
160g barna cukor

608 kcal
80g vaj

574 kcal
200g tejföl

396 kcal
275g tojás

346 kcal
0g só

0 kcal
80g sárgabaracklekvár

222 kcal

Összesen 3891 kcal

5% Fehérje
36% Szénhidrát
11% Zsír

A sütőforma előkészítéséhez

0.6g vaj

5 kcal

A felfújthoz

16.2g rizs

58 kcal
32.4g tej

18 kcal
13.9g víz

0 kcal
0g vanília

0 kcal
7.4g barna cukor

28 kcal
3.7g vaj

27 kcal
9.3g tejföl

18 kcal
12.7g tojás

16 kcal
0g só

0 kcal
3.7g sárgabaracklekvár

10 kcal

Összesen 180 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
36% Szénhidrát
11% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.4 g

Zsír

Összesen
25.6 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
203 mg

Ásványi anyagok

Összesen
585.1 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
221 mg
Vas
3 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
168 mg
Nátrium
142 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
88 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
119.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
213 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
158 micro
Kolin:
130 mg
Retinol - A vitamin:
210 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
204 micro

Összesen 649 kcal

5% Fehérje
36% Szénhidrát
11% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
80.3 g

Zsír

Összesen
153.8 g
Telített zsírsav
83 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1220 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3510.7 g
Cink
8 mg
Szelén
139 mg
Kálcium
1326 mg
Vas
21 mg
Magnézium
152 mg
Foszfor
1008 mg
Nátrium
852 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
528.1 g
Cukor
230 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
718.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1278 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
947 micro
Kolin:
779 mg
Retinol - A vitamin:
1260 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
199 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1225 micro

Összesen 3891 kcal

5% Fehérje
36% Szénhidrát
11% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
7.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
162.6 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
61 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
47 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
24.5 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
33.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
59 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
58 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 180 kcal

Elkészítés

A sütőforma előkészítéséhez

A rizst nagyon alaposan megmossuk, majd feltesszük főni a tej-víz keverékben, a vaníliarudat, éscsipetnyi sót hozzáadva.
Ha puhára megfőtt, kivesszük a vaníliarudat( még használjuk, nem dobjuk ki !),a rizst egy nagy keverőtálbatesszük éskihűtjük.
Ezalatt elkészítjük a tojásos krémet.
A tojásokat kettéválasztjuk. A sárgákat egykeverőtálba tesszük, hozzáadjuk a cukrot, vajat, a kikapargatott vanília magokat,és jól kikeverjük.
Beletesszük a tejfölt, és ezzel is elkeverjük.
A tojásfehérjéket nagyon kemény habbá verjük.
A kihűlt rizshez hozzáöntjük a tojásos krémet, alaposan beledolgozzuk, majdbeleforgatjukóvatosan a habot.
Egy magasabb falú tepsit, vagy sütésálló edényt ( én teflon bevonatost használtam ) kikenünk vajjal, és belesimítjuk a rizst.
Előmelegített sütőbe tesszük, és aranybarna tetejűremegsütjük.
Tálaláskor, ízlés szerint lekvárt cseppenthetünkrá, köré..., megöntözhetjük egy-két ek gyümölcsszörppel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Főzés ideje: 20 perc
Sütés ideje: 30 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 24x34

Nagyon kedveljük a rizskoch-ot, amolyan gyerekkori emlék - eledel ez is. Pedig az óvodai, iskolai variációk, emlékszem mindig szárazak voltak, olykor még kemény is volt benne a rizs..., de akkor is, ha ez volt az ebéd, már nagy baj nem lehetett. Ja igen, és mindig "Jaffaszörp" volt rajta? Ki emlékszik még rá? :-)))) Manapság, hogy magam készítem, már nem száraz.... :-) És ekkor sincs baj, azt hiszem. A tejföl szerintem nagyon finom bele, ad egy kis plusz ízt, és finom, szinte krémes marad az állaga. A kerekszemű, tejberizshez való rizst ajánlom, mert kavargatásnál sem törik, és hamarabb is megfő. Nosztalgiából meglocsolhatjuk újkori Jaffaszörppel, netán málnaszörppel, úgy is nagyon finom. :-)