Rántott pontypatkó
cukormentes
laktózmentes
glutént tartalmaz
tejmentes
tojást tartalmaz
Gerzsenyi Flóra
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
rántott ételek
- 9% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 38% Zsír
-
250g ponty191 kcal
-
100g zsemlemorzsa395 kcal
-
75g kukoricaliszt272 kcal
-
69g tojás87 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
43g citrom7 kcal
-
213g napraforgó olaj1879 kcal
Összesen
2831
kcal
- 9% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 38% Zsír
-
1000g ponty762 kcal
-
400g zsemlemorzsa1580 kcal
-
300g kukoricaliszt1089 kcal
-
275g tojás346 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
170g citrom26 kcal
-
850g napraforgó olaj7514 kcal
Összesen
11317
kcal
- 9% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 38% Zsír
-
33.4g ponty25 kcal
-
13.4g zsemlemorzsa53 kcal
-
10g kukoricaliszt36 kcal
-
9.2g tojás12 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
5.7g citrom1 kcal
-
28.4g napraforgó olaj251 kcal
Összesen
378
kcal
- 9% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 38% Zsír
- 32% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 54.3 g
Zsír
-
Összesen 234.8 g
-
Telített zsírsav 33 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 106 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 84 g
-
Koleszterin 324 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2625.4 g
-
Cink 6 mg
-
Szelén 71 mg
-
Kálcium 388 mg
-
Vas 14 mg
-
Magnézium 165 mg
-
Foszfor 1084 mg
-
Nátrium 896 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 132 g
-
Cukor 8 mg
-
Élelmi rost 10 mg
VÍZ
-
Összesen 194.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 111 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 89 mg
-
C vitamin: 14 mg
-
D vitamin: 1532 micro
-
K vitamin: 18 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 17 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 282 micro
-
Kolin: 297 mg
-
Retinol - A vitamin: 110 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 2 micro
-
β-crypt 11 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 311 micro
Összesen
2831
kcal
- 9% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 38% Zsír
- 32% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 217.1 g
Zsír
-
Összesen 939.2 g
-
Telített zsírsav 131 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 423 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 336 g
-
Koleszterin 1296 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 10501.4 g
-
Cink 23 mg
-
Szelén 283 mg
-
Kálcium 1551 mg
-
Vas 57 mg
-
Magnézium 661 mg
-
Foszfor 4337 mg
-
Nátrium 3582 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 5 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 527.8 g
-
Cukor 33 mg
-
Élelmi rost 40 mg
VÍZ
-
Összesen 777.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 442 micro
-
B6 vitamin: 4 mg
-
B12 Vitamin: 13 micro
-
E vitamin: 356 mg
-
C vitamin: 57 mg
-
D vitamin: 6126 micro
-
K vitamin: 74 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 9 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 5 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 66 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 1128 micro
-
Kolin: 1190 mg
-
Retinol - A vitamin: 441 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 9 micro
-
β-crypt 46 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1245 micro
Összesen
11317
kcal
- 9% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 38% Zsír
- 32% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 7.3 g
Zsír
-
Összesen 31.4 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 14 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 11 g
-
Koleszterin 43 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 350.6 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 9 mg
-
Kálcium 52 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 22 mg
-
Foszfor 145 mg
-
Nátrium 120 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 17.6 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 26 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 15 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 12 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 205 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 38 micro
-
Kolin: 40 mg
-
Retinol - A vitamin: 15 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 42 micro
Összesen
378
kcal
-
Nosalty kipróbálta
Hozzávalók
-
400 g zsemlemorzsa
-
300 g kukoricaliszt
-
5 db tojás
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
Elkészítés
- Első körben sózzuk-borsozzuk a pontyszeleteket, és hagyjuk kicsit állni. (Akár fokhagymás tejben is áztathatjuk, de az a tengeri halaknál javasolt inkább.) Panírozás előtt leöblíthetjük a besózott patkókat, de nem szükséges, mert nem fogják ledobni a bundát így sem.
- Hagyományosan panírozzuk: lisztbe, tojásba, majd zsemlemorzsába. Először a kukoricalisztben forgassuk meg a szeleteket, hogy jól rátapadjon a tojás, utána mehetnek a felvert tojásos fürdőbe. Picit csepegtessük le, aztán hempergessük meg a zsemlemorzsában is.
- Az olajat 170-180 fokosra hevítjük, majd belehelyezzük a patkókat, és aranybarnára sütjük őket kb. 5-6 perc alatt. A halnak nem kell sok idő, és a panír is hamar megpirul. Ne nagyon mozgassuk a halat sülés közben, nehogy széttörjön.
- Papírtörlővel bélelt tálra vagy rácsra szedjük. Igyekezzünk mihamarabb tálalni, hogy a bunda friss és ropogós maradjon!
- Karácsonykor hagyományosan majonézes krumplival vagy kukoricasalátával tálaljuk, de bármilyen egyéb körettel, rizzsel, párolt zöldséggel vagy burgonyapürével is tökéletesen megállja a helyét.
- Sütés ideje: 10 perc
- Elkészítettem: 15 alkalommal
- Receptkönyvben: 48
- Tegnapi nézettség: 521
- 7 napos nézettség: 3538
- Össznézettség: 27747
- Feltöltés dátuma: 2021. december 01.
Receptkategóriák
-
- főkategória:
-
- kategória:
további kategória:
karácsony
kategória:
karácsonyi főételek
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- konyhatechnológia:
-
- maradékból:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Gerzsenyi Flóra
420 recept
Ha karácsony, akkor rántott hal, azon belül is pontypatkó! Ez az a fogás, amiért megvesznek az emberek ilyenkor. Mi is imádjuk a halat minden formájában, hiszen egészséges, ízletes, tartalmas, és könnyű vele dolgozni, főleg, ha megkérjük az eladót, hogy készítse elő nekünk, hogy otthon már csak panírozni kelljen. Íme a szerintünk tökéletes pontypatkó ropogós panírbundában.