köretek polenta

Polenta sült céklával

Pogácsa

1,0

1 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Pogácsa

3adag

Idő

80perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

100 g kukoricadara
2 közepes db cékla
2 dl tej
1 db leveskocka
3 dkg parmezán sajt
3 dkg vaj
2 ek zaatar

328

Kalória

10.3g

Fehérje

40.2g

Szénhidrátok

14.1g

Zsír

106.2g

Víz

28.3g

Koleszterin

5.6g

Rost

10.6g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

6% Fehérje
24% Szénhidrát
8% Zsír

33g kukoricadara

121 kcal
167g cékla

48 kcal
67g tej

37 kcal
3g leveskocka

11 kcal
10g parmezán sajt

39 kcal
10g vaj

72 kcal
1g zaatar

0 kcal

Összesen 328 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
8% Zsír

100g kukoricadara

362 kcal
502g cékla

145 kcal
200g tej

112 kcal
10g leveskocka

33 kcal
30g parmezán sajt

118 kcal
30g vaj

215 kcal
4g zaatar

0 kcal

Összesen 985 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
8% Zsír

11.4g kukoricadara

41 kcal
57.3g cékla

17 kcal
22.8g tej

13 kcal
1.1g leveskocka

4 kcal
3.4g parmezán sajt

13 kcal
3.4g vaj

25 kcal
0.5g zaatar

0 kcal

Összesen 113 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

6% Fehérje
24% Szénhidrát
8% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
10.3 g

Zsír

Összesen
14.1 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1259.9 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
217 mg
Vas
2 mg
Magnézium
73 mg
Foszfor
197 mg
Nátrium
761 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
40.2 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
106.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
95 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
132 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
87 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
77 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
452 micro

Összesen 328 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
8% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
30.9 g

Zsír

Összesen
42.3 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
85 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3779.7 g
Cink
4 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
650 mg
Vas
6 mg
Magnézium
218 mg
Foszfor
591 mg
Nátrium
2283 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
120.6 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
318.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
285 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
395 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
262 micro
α-karotin
63 micro
β-karotin
231 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1355 micro

Összesen 985 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
8% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
4.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
431.5 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
74 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
261 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
13.8 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
36.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
155 micro

Összesen 113 kcal

Elkészítés

Először a céklát készítjük elő: meghámozzuk, egyforma kis kockákra vágjuk. Egy fedeles edényben összekeverjük 2-3 evőkanál olívaolajjal, megszórjuk zaatarral. Sütőben lefedve 35-40 percig sütjük.
Közben megfőzzük a polentát: egy lábosba beöntjük a tejet, ha van alaplé abból egy bögrényit, ha nincs, akkor a forróvízben feloldott leveskockát. Fakanállal belekeverjük a kukoricadarát, és közepes lángon, folyamatosan kevergetve megfőzzük. Vigyázzunk, mert a végén igencsak puffog. Hozzáadjuk a vajat és a reszelt parmezánt.
Kis vízzel kiöblített lapos tálba öntjük, elsimítjuk a tetejét. A sült céklával együtt kínáljuk köretként hús mellé vagy önálló fogásként.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 40 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ez egy innen-onnan összeollózott, az eredetiektől igencsak különböző recept. Polenta recept rengeteg van a neten, onnan merítettem. A sült cékla helyett eredetileg koktélparadicsommal készítik, egy Ottolenghi videóban láttam. A za'atarral már rég kacérkodtam, a napokban végre vettem egy nagyobb adagot.