Mocskos tészta Művészúr konyhájából

Name: Mocskos tészta Művészúr konyhájából
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 5 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; 1 teáskanál Napraforgó olaj a tészta főzővizébe; 20 dkg Szilvalekvár; 20 dkg Dió reszelt; 2 ek Porcukor ízlés szerint

NapsütötteVidékünkön

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•9 HOZZÁSZÓLÁS

NapsütötteVidékünkön

4adag

Idő

18perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
5 db tojás
só ízlés szerint
1 teáskanál napraforgó olaj (a tészta főzővizébe)

A feltéthez

20 dkg szilvalekvár
20 dkg dió (reszelt)
2 ek porcukor (ízlés szerint)

970

Kalória

28.1g

Fehérje

124.7g

Szénhidrátok

40.6g

Zsír

63g

Víz

225.1g

Koleszterin

6.7g

Rost

5.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
49% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
69g tojás

87 kcal
0g só

0 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal

A feltéthez

50g szilvalekvár

78 kcal
50g dió

327 kcal
4g porcukor

14 kcal

Összesen 970 kcal

11% Fehérje
49% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
275g tojás

346 kcal
0g só

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

A feltéthez

200g szilvalekvár

310 kcal
200g dió

1308 kcal
14g porcukor

54 kcal

Összesen 3873 kcal

11% Fehérje
49% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

41.9g finomliszt

153 kcal
23.1g tojás

29 kcal
0g só

0 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal

A feltéthez

16.8g szilvalekvár

26 kcal
16.8g dió

110 kcal
1.2g porcukor

5 kcal

Összesen 326 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
49% Szénhidrát
16% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
28.1 g

Zsír

Összesen
40.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
225 mg

Ásványi anyagok

Összesen
806.9 g
Cink
3 mg
Szelén
63 mg
Kálcium
102 mg
Vas
4 mg
Magnézium
114 mg
Foszfor
428 mg
Nátrium
89 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
124.7 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
63 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
97 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
110 micro
Kolin:
210 mg
Retinol - A vitamin:
97 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
331 micro

Összesen 970 kcal

11% Fehérje
49% Szénhidrát
16% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
112.5 g

Zsír

Összesen
162.3 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
102 g
Koleszterin
900 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3227.4 g
Cink
13 mg
Szelén
254 mg
Kálcium
407 mg
Vas
16 mg
Magnézium
455 mg
Foszfor
1711 mg
Nátrium
358 mg
Réz
4 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrátok

Összesen
498.7 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
252 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
389 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
440 micro
Kolin:
841 mg
Retinol - A vitamin:
387 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1325 micro

Összesen 3873 kcal

11% Fehérje
49% Szénhidrát
16% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.4 g

Zsír

Összesen
13.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
75 mg

Ásványi anyagok

Összesen
270.5 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
34 mg
Vas
1 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
143 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
41.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
21.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
71 mg
Retinol - A vitamin:
32 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
111 micro

Összesen 326 kcal

Elkészítés

A tésztához

A házi tésztátkevés olajjal, forró vízben megfőzzük.
Miután leszűrtük, hozzákeverjük a szilvalekvárt.
Ráreszeljük a diót vagy akár mogyorót.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 8 perc

Mitől "mocskos" a Mocskos tészta? A lekvártól, és persze a dió is kölcsönöz neki egy ilyen hatást. Azt szeretem ebben a receptben, hogy nagyon gyorsan megvan, és szinte minden hozzávaló megtalálható itthon, és szerintem nagyon sokak konyhájában. A tésztát otthon gyúrjuk, a szilva terem a fán, ebből lekvárt főzünk, a dió pedig szintén megtalálható a fán. Mi is így készítjük, ezt az ízletes ételt, sőt még a tojást is a tyúkok alól húzzuk ki a tésztához. A recept a magyar népi konyha jellegzetes étele. A szegények is gyakran fogyasztották. A mostani változatot a Tv paprika műsorán láttam, Bódi Margó, a tradicionális roma ízek szakértője készítésében. A házi tészta receptje megtalálható a receptjeim között: Tészta alaprecept.