Mézeskalács házikó Hevikétől
- 6% Fehérje
- 69% Szénhidrát
- 5% Zsír
A tésztához
-
125g finomliszt455 kcal
-
60g méz182 kcal
-
28g tojás35 kcal
-
13g margarin90 kcal
-
33g porcukor126 kcal
-
0 kcal
-
0 kcal
-
10g tojásfehérje5 kcal
Az írókához
-
10g tojásfehérje5 kcal
-
5g porcukor20 kcal
A ragasztáshoz
-
25g cukor97 kcal
A szóráshoz
-
5g porcukor20 kcal
- 6% Fehérje
- 69% Szénhidrát
- 5% Zsír
A tésztához
-
500g finomliszt1820 kcal
-
240g méz730 kcal
-
110g tojás138 kcal
-
50g margarin359 kcal
-
130g porcukor503 kcal
-
0 kcal
-
0 kcal
-
40g tojásfehérje21 kcal
Az írókához
-
40g tojásfehérje21 kcal
-
21g porcukor81 kcal
A ragasztáshoz
-
100g cukor387 kcal
A szóráshoz
-
21g porcukor81 kcal
- 6% Fehérje
- 69% Szénhidrát
- 5% Zsír
A tésztához
-
39.4g finomliszt143 kcal
-
18.9g méz57 kcal
-
8.7g tojás11 kcal
-
3.9g margarin28 kcal
-
10.2g porcukor40 kcal
-
0.2g szódabikarbóna0 kcal
-
0 kcal
-
3.2g tojásfehérje2 kcal
Az írókához
-
3.2g tojásfehérje2 kcal
-
1.7g porcukor6 kcal
A ragasztáshoz
-
7.9g cukor30 kcal
A szóráshoz
-
1.7g porcukor6 kcal
- 6% Fehérje
- 69% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 20% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Szelén
-
Kálcium
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 18.3 g
Zsír
-
Összesen 13.6 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g
-
Koleszterin 90 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 599.4 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 55 mg
-
Kálcium 38 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 34 mg
-
Foszfor 189 mg
-
Nátrium 279 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 213.2 g
-
Cukor 118 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 63.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 141 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 20 micro
-
K vitamin: 12 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 46 micro
-
Kolin: 87 mg
-
Retinol - A vitamin: 135 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 76 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 144 micro
- 6% Fehérje
- 69% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 20% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Szelén
-
Kálcium
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 73.3 g
Zsír
-
Összesen 54.6 g
-
Telített zsírsav 11 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 23 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 16 g
-
Koleszterin 360 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2397.7 g
-
Cink 5 mg
-
Szelén 219 mg
-
Kálcium 153 mg
-
Vas 9 mg
-
Magnézium 137 mg
-
Foszfor 756 mg
-
Nátrium 1114 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 852.9 g
-
Cukor 471 mg
-
Élelmi rost 14 mg
VÍZ
-
Összesen 252.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 564 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 6 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 79 micro
-
K vitamin: 48 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 7 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 184 micro
-
Kolin: 349 mg
-
Retinol - A vitamin: 539 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 305 micro
-
β-crypt 9 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 577 micro
- 6% Fehérje
- 69% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 20% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Szelén
-
Kálcium
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 5.8 g
Zsír
-
Összesen 4.3 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 28 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 188.9 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 17 mg
-
Kálcium 12 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 11 mg
-
Foszfor 60 mg
-
Nátrium 88 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 67.2 g
-
Cukor 37 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 19.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 44 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 6 micro
-
K vitamin: 4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 14 micro
-
Kolin: 27 mg
-
Retinol - A vitamin: 42 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 24 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 45 micro
Hozzávalók
A tésztához
-
50 dkg finomliszt
-
1.5 dl méz
-
2 db tojás
-
5 dkg margarin
-
13 dkg porcukor
-
1.5 kk szódabikarbóna
Az írókához
-
1 db tojásfehérje
A ragasztáshoz
A szóráshoz
-
3 ek porcukor
Elkészítés
A tésztához
- A mézet megolvasztjuk, belekeverjük a margarint, a porcukrot, a mézeskalács fűszerkeveréket, majd ha kihűlt, akkor 1 egész tojást.
- A lisztet elkeverjük a szódabikarbónával, és a mézes keverékkel összedolgozzuk.
- Az elkészült tésztát 3-5 órára hideg helyre tesszük.
- Amíg a tészta pihen, elkészítjük a házikó sablonját. A képen látható ház méretei: tető: 16x9,5 cm (2 db kell), a ház oldala: 13x7,5 cm (2 db), ház eleje: 10x7,5x8 cm (2 db), kémény (tetszőleges) és egy ház alap (ami nagyobb legyen a háznál).
- Pihentetés után a tésztát kis adagokban lisztezett deszkán kinyújtjuk vékonyra, majd a sablonokat ráhelyezzük, körbevágjuk, és óvatosan sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük.
- Kivágjuk az ablakok és az ajtó helyét. (Az ablakokat be is "üvegezhetjük"., ha színes töltetlen kemény cukorkát két zacskó között összetörünk klopfolóval, és az ablak helyét a cukortörmelékekkel kitöltjük, majd úgy sütjük.)
- A felvert másik egész tojással lekenjük a tésztát, és hideg helyen kb. fél órát még pihentetjük.
- 8-10 percig sütjük, éppen csak addig, hogy szép barna színt kapjon, de vigyázat, gyorsan megég.
- Sütőből kivéve, még egy tojásfehérjével is lekenjük, ettől lesz fényes a tészta. A tésztát a tepsibe hagyjuk kihűlni.
- Az írókához 1 tojásfehérjébe apránként fakanállal belekeverjük a porcukrot. A tojásfehérjét nem kell felverni. Annyi porcukrot teszünk hozzá, hogy a fakanálról ne csöppenjen le a massza.
- A ház alapját egy nagyobb tálcára tesszük. Kis lábasban cukrot olvasztunk, majd a ház elemeit óvatosan a forró olvadt cukorba mártjuk, és egyesével a ház alapjára helyezzük. A illesztéseknél ügyeljünk arra, hogy az oldalait is bele kell mártani a cukorba. Gyorsan kell dolgozni, mert a cukor forró, és hamar megköt. Ha a lábosban kihűlt a cukor, akkor kis lángon újra felmelegítjük, és tovább "ragaszthatunk" vele.
- Ha készen van a ház, akkor az írókát erősebb zacskóba töltjük, pici lyukat szúrunk a végére, és körberajzoljuk vele a házat. Így eltüntetjük vele az illesztéseket, illetve a cukormázat. Megrajzoljuk a cserepet, a jégcsapot, a havas tetőt, kéményt stb.
- 15 percre hidegre tesszük, hogy az íróka megszáradjon, ezután a porcukrot szűrőbe téve, leporcukrozzuk az egész házat, mintha havas lenne.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 30x20x6
- Sütés ideje: 10 perc
- Receptkönyvben: 34
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 11699
- Feltöltés dátuma: 2011. december 09.
Ajánló
Mielőtt nekifogtok, érdemes előre kigondolni a ház méreteit, a díszítést és minden apró részletet, mert időt spóroltok meg vele. Karácsony előtt elég pár nappal elkészíteni. Nem tudom, mennyire "tartós", de az enyém 4 napja megvan, és jól bírja még. Ajándékba is lehet készíteni, csak a szállításnál óvatosan. Ebből a tészta mennyiségből nekem ez a két ház lett, a fent megadott ház méretével.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
Tavaly láttam valahol egy mézeskalács házat, ami teljesen megbabonázott, de akkor valahogy idő hiányában ennek a készítése elmaradt. Kihívásnak tekintettem, és már nagyon vártam az ünnepek közeledtét. Hetekkel ezelőtt elkezdtem keresgélni a neten, ki hogyan készíti ezt a remekművet. A több órányi olvasgatásból és tapasztalatokból született ez a két házikó, amire igen büszke vagyok. Nem könnyű feladat, nekem 2 napomba került az elkészítése (munka mellett). A sikeren felbuzdulva elhatároztam, hogy jövőre sorozatgyártásba kezdek!