Medvehagymás burgonyagombóc

Name: Medvehagymás burgonyagombóc
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 300 g Burgonya; 50 g Burgonyakeményítő; 1 kk Só; 1 csokor Medvehagyma a gombócba és a tálaláshoz; 50 ml Napraforgó olaj; 2 teáskanál Füstölt pirospaprika; 1 teáskanál Fokhagymapor; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 4 ek Tejföl

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Gerzsenyi Flóra

4adag

Előkészítés

20perc

Főzés

20perc

Összesen

40perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

3% Fehérje
23% Szénhidrát
14% Zsír

75g burgonya

43 kcal
13g burgonyakeményítő

42 kcal
1g só

0 kcal
16g medvehagyma

23 kcal
13g napraforgó olaj

111 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
20g tejföl

40 kcal

Összesen 259 kcal

3% Fehérje
23% Szénhidrát
14% Zsír

300g burgonya

173 kcal
50g burgonyakeményítő

169 kcal
4g só

0 kcal
65g medvehagyma

92 kcal
50g napraforgó olaj

442 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
80g tejföl

158 kcal

Összesen 1034 kcal

3% Fehérje
23% Szénhidrát
14% Zsír

54.6g burgonya

32 kcal
9.1g burgonyakeményítő

31 kcal
0.7g só

0 kcal
11.8g medvehagyma

17 kcal
9.1g napraforgó olaj

81 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
14.6g tejföl

29 kcal

Összesen 190 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

3% Fehérje
23% Szénhidrát
14% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.7 g

Zsír

Összesen
16.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
549.4 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
55 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
400 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
26.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
68.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 259 kcal

3% Fehérje
23% Szénhidrát
14% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
11 g

Zsír

Összesen
66 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2197.5 g
Cink
2 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
221 mg
Vas
3 mg
Magnézium
75 mg
Foszfor
284 mg
Nátrium
1599 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
105 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
272.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
99 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
64 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
97 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
33 micro

Összesen 1034 kcal

3% Fehérje
23% Szénhidrát
14% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
2 g

Zsír

Összesen
12 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
400.3 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
40 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
52 mg
Nátrium
291 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
19.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
49.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 190 kcal

Kiemelt recept
2024
Heti Menü – 7 nap a medvehagymás étkek bűvkörében

Hozzávalók

300 g burgonya
50 g burgonyakeményítő
1 kk só
1 csokor medvehagyma (a gombócba és a tálaláshoz)
50 ml napraforgó olaj
2 teáskanál füstölt pirospaprika
1 teáskanál fokhagymapor
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
4 ek tejföl

Elkészítés

Forraljunk fel egy nagy fazék sós vizet. Hámozzuk meg a burgonyát, daraboljuk fel, és főzzük teljesen puhára a forró, sós vízben. Amikor elkészültek, könnyedén átszúrhatóak villával.
Öntsük le róla a vizet, tegyük egy nagy keverőtálba a főtt burgonyát, és törjük össze krumplinyomóval vagy villával, hogy jó pépes és sima legyen.
Adjunk hozzá burgonyakeményítőt, ízesítsük sóval és finomra vágott medvehagymával. Keverjük el, és gyúrjunk belőle egynemű tésztát. Ha a tészta túl száraznak tűnik, adjunk hozzá egy kis vizet.
A tésztát hagyjuk állni, közben forraljunk fel egy fazék friss sós vizet.
A burgonyás masszából formázzunk kis golyókat. Majd (itt jön a mókás része) egy hosszú nyakú üveg szájával enyhén nyomjuk be minden gombóc tetejét, kis gombákat formázva ezzel.
Adjuk forrásban lévő vízhez a gombócokat, keverjük meg, és addig főzzük, amíg feljönnek a víz tetejére (pár perc). Időben vegyük ki a vízből, nehogy túlfőjenek. Közben egy serpenyőben forrósítsuk fel az olajat.
Szórjuk meg a gombócokat a fűszerekkel, és amikor az olaj már kellően forró, öntsük rá, és élvezzük a sistergés mennyei hangját. Alaposan keverjük össze, frissen, melegen, tejföllel tálaljuk.

Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 51
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 3843
Feltöltés dátuma: 2023. április 12.

Ajánló

A gombócokat millióképpen variálhatjuk: mehet rájuk friss fűszernövényekkel, például kaporral és petrezselyemzölddel elkevert olvasztott fűszervaj, a tetejükre tehetünk tejfölt, sült szalonnát és reszelhetünk rájuk sajtot. A kifőtt galuskákat közvetlenül tehetjük levesekbe vagy pörköltek mellé. A gombócokat megforgathatjuk forró chilis-fokhagymás olajban, illetve készíthetünk egy mogyoróvajas szószt, és megszórhatjuk friss korianderrel és szezámmaggal.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - köretek
- kategória:
  - krumpliköret

további kategória: húsvét kategória: ünnepi főételek és köretek

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- maradékból:
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - márton-nap ,
  - vasárnapi ebéd ,
  - anyák napja ,
  - születésnap ,
  - szüret ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Gerzsenyi Flóra 415 recept

A tiktokos burgonyareceptek mindig nagy sikert aratnak. A mostani, legújabb burgonyaételt (ami vírusként terjed az interneten) pedig még szórakoztató is elkészíteni. Ezek az újonnan felkapott burgonyagombócok mindössze két összetevőből állnak: főtt burgonyából és (burgonya)keményítőből, bár igen sokoldalúan lehet őket ízesíteni. Különféle szószokban és levesekben tálalhatjuk őket, a világ bármely tájáról származó konyhák szája íze szerint. A Németországból származó burgonyagombóc hasonló az amerikai stílusú csirkelevesben található lisztalapú galuskához, de ez egy kevésbé sűrűbb változat, és természetesen gluténmentes. Csak néhány percet vesz igénybe az elkészítése (gyakorlatiasságtól függ, és szuper laktató a végeredmény. Mi most természetesen a hozzánk közelálló magyaros verziót mutatjuk meg nektek.