édes süti szilvás gombóc

Lucskos-mákos szilvásgombóc

dorcus89

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

dorcus89

6adag

Idő

35perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A gombóchoz

1 kg burgonya
30 dkg finomliszt
3 dkg margarin
1 csipet só
12 db szilva (puha)
3 ek cukor
2 ek fahéj

A tetejére

10 dkg porcukor
15 dkg mák

592

Kalória

13.2g

Fehérje

104.6g

Szénhidrátok

15.4g

Zsír

222.2g

Víz

Koleszterin

11.2g

Rost

36.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
30% Szénhidrát
4% Zsír

A gombóchoz

167g burgonya

96 kcal
50g finomliszt

182 kcal
5g margarin

36 kcal
0g só

0 kcal
140g szilva

61 kcal
5g cukor

19 kcal
1g fahéj

2 kcal

A tetejére

17g porcukor

65 kcal
25g mák

131 kcal

Összesen 592 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
4% Zsír

A gombóchoz

1000g burgonya

578 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
30g margarin

215 kcal
0g só

0 kcal
840g szilva

363 kcal
30g cukor

116 kcal
6g fahéj

15 kcal

A tetejére

100g porcukor

387 kcal
150g mák

788 kcal

Összesen 3554 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
4% Zsír

A gombóchoz

40.7g burgonya

24 kcal
12.2g finomliszt

44 kcal
1.2g margarin

9 kcal
0g só

0 kcal
34.2g szilva

15 kcal
1.2g cukor

5 kcal
0.2g fahéj

1 kcal

A tetejére

4.1g porcukor

16 kcal
6.1g mák

32 kcal

Összesen 146 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
30% Szénhidrát
4% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.2 g

Zsír

Összesen
15.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
948.2 g
Cink
3 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
400 mg
Vas
4 mg
Magnézium
136 mg
Foszfor
365 mg
Nátrium
15 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
104.6 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
222.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
63 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
59 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
38 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
283 micro
β-crypt
47 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
119 micro

Összesen 592 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
4% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
79.2 g

Zsír

Összesen
92.5 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
52 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5689.2 g
Cink
17 mg
Szelén
126 mg
Kálcium
2402 mg
Vas
26 mg
Magnézium
819 mg
Foszfor
2188 mg
Nátrium
93 mg
Réz
4 mg
Mangán
15 mg

Szénhidrátok

Összesen
627.5 g
Cukor
220 mg
Élelmi rost
67 mg

Víz

Összesen
1333.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
381 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
225 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
96 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
354 micro
Kolin:
155 mg
Retinol - A vitamin:
230 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1697 micro
β-crypt
284 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
711 micro

Összesen 3554 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
4% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
3.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
231.6 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
98 mg
Vas
1 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
4 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
25.5 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
54.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
69 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 146 kcal

Elkészítés

A gombóchoz

A krumplit sós vízben megfőzzük, leszűrjük, majd még melegen meghámozzuk. Egy műanyag tálba krumplinyomóval szétnyomjuk. Ha időközben kihűlne, érdemes mikróba rámelegíteni, hogy jól szét tudjuk nyomni.
Hozzáadjuk a margarint, csipetnyi sót és a lisztet, majd robotgéppel tésztát gyúrunk belőle. Ha a tészta igényli, utánalisztezünk.Akkor jó a tészta, ha elválik az edénytől.
A tésztát lisztezett deszkára tesszük, kissé kinyújtjuk, majd 2 ujjnyi vastag csíkokra vágjuk. Ezekből vágjuk majd ki a négyzet alakú tésztákat, így nem ragad le. Tehát vágunk egy négyzetet, ezt kézzel kinyújtjuk. A fél szilvát beleforgatjuk a fahéjas cukorba, majd a tészta közepére helyezzük. A sarkokat összenyomjuk és gombócot formázunk belőle. Ha szeretnénk nudlit is, akkor a végén hagyjunk tésztát, gyurmázzuk 1 ujjnyi vastagra, majd ezt vágjuk a kívánt méretre.
Egy lábasban sós vizet forralunk. Ha már forr, beledobjuk a gombócokat és addig főzzük, amíg feljönnek a víz tetejére.
Egy másik magas falú (üveg) tálaló edénybebeletesszük a mákot és a porcukrot - összekeverjük. Rögtön ebbe tesszük majd bele a vízből kiemelt gombócokat. Majd még forrón jól összerázzuk/ összedobáljuk, hogy a cukor ráolvadjon. Ha igényli utánamákozzuk/ porcukrozzuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés ideje: 15 perc

A "lucskosság" kóspallagi nagymamámtól származik. Kislánykoromban együtt készítettük a gombócokat, ő mondta mindig, hogy így lucskosan a legfinomabb, és mutatta az összeforgatás "technikáját". Mi sose ettük zsemlemorzsával, mindig csak mákosan, számomra sokáig ismeretlen is volt a morzsás szilvásgombóc. Nekem így mákosan az igazi.