Lila édesburgonyás kenyér
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Réthly Dávid
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
200 °C
- 10% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 5% Zsír
A lila édesburgonyás kenyérhez
-
75g kenyérliszt bl80271 kcal
-
2g só0 kcal
-
38g tej21 kcal
-
3 kcal
-
3g cukor10 kcal
-
14g tojás17 kcal
-
50g édesburgonya31 kcal
-
4g vaj25 kcal
Összesen
378
kcal
- 10% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 5% Zsír
A lila édesburgonyás kenyérhez
-
300g kenyérliszt bl801083 kcal
-
7g só0 kcal
-
150g tej84 kcal
-
13 kcal
-
10g cukor39 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
200g édesburgonya124 kcal
-
14g vaj100 kcal
Összesen
1512
kcal
- 10% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 5% Zsír
A lila édesburgonyás kenyérhez
-
40.5g kenyérliszt bl80146 kcal
-
0.9g só0 kcal
-
20.3g tej11 kcal
-
0.5g instant élesztő2 kcal
-
1.4g cukor5 kcal
-
7.4g tojás9 kcal
-
27g édesburgonya17 kcal
-
1.9g vaj14 kcal
Összesen
204
kcal
- 10% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 36% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
β-karotin
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 12.6 g
Zsír
-
Összesen 6.1 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 53 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 997.1 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 34 mg
-
Kálcium 73 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 30 mg
-
Foszfor 121 mg
-
Nátrium 736 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 66.1 g
-
Cukor 6 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 47.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 299 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 10 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 58 micro
-
Kolin: 49 mg
-
Retinol - A vitamin: 43 micro
-
α-karotin 3 micro
-
β-karotin 3070 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 120 micro
Összesen
378
kcal
- 10% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 36% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
β-karotin
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 50.5 g
Zsír
-
Összesen 24.3 g
-
Telített zsírsav 11 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g
-
Koleszterin 210 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3988.4 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 135 mg
-
Kálcium 293 mg
-
Vas 5 mg
-
Magnézium 119 mg
-
Foszfor 483 mg
-
Nátrium 2946 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 264.6 g
-
Cukor 23 mg
-
Élelmi rost 13 mg
VÍZ
-
Összesen 190.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1194 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 40 micro
-
K vitamin: 5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 232 micro
-
Kolin: 195 mg
-
Retinol - A vitamin: 171 micro
-
α-karotin 10 micro
-
β-karotin 12278 micro
-
β-crypt 4 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 480 micro
Összesen
1512
kcal
- 10% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 36% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
β-karotin
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 6.8 g
Zsír
-
Összesen 3.3 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 28 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 539 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 18 mg
-
Kálcium 40 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 16 mg
-
Foszfor 65 mg
-
Nátrium 398 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 35.8 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 25.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 161 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 5 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 31 micro
-
Kolin: 26 mg
-
Retinol - A vitamin: 23 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 1659 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 65 micro
Összesen
204
kcal
Hozzávalók
A lila édesburgonyás kenyérhez
-
30 dkg kenyérliszt bl80
-
1 tk só
-
1.5 dl tej
-
1 kávéskanál instant élesztő
-
1 ek cukor
-
1 db tojás
-
1 ek vaj
Elkészítés
A lila édesburgonyás kenyérhez
- A lila édesburgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, és puhára főzzük kb. 20 perc alatt. Közben egy pohárban, kézmeleg tejbe szórjuk a cukrot és az instant élesztőt, elkeverjük, lefedjük, és 15 perc alatt felfuttatjuk.
- Ha a burgonya megpuhult, leszűrjük, egy villával összetörjük, belekeverjük a vajat, majd hagyjuk kihűlni.
- Egy nagy tálba szitáljuk a lisztet a sóval, és beleöntjük a felfuttatott élesztőt, a tojást és a krumplipürét. Sima állagú tésztát gyúrunk, majd fóliával lefedve, meleg helyen egy órát pihentetjük.
- Az idő leteltével óvatosan átgyúrjuk, majd egy újabb órát kelesztjük lefedve. A sütőt 200 fokra melegítjük, és egy tepsi vizet teszünk a sütő aljába.
- A megkelt tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsire csúsztatjuk, 2-3 helyen bevágjuk a tetejét egy éles késsel, majd 40 percig sütjük.
- 40 perc után lekapcsoljuk a sütőt, az ajtaját kinyitjuk, és megvárjuk, míg teljesen kihűl a kenyér. Készen is vagyunk.
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 40 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 25
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 9
- Össznézettség: 2422
- Feltöltés dátuma: 2021. október 25.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
Réthly Dávid
32 recept
"Lila kenyér, ami egészséges? Ugyan már" - gondoltam magamban, aztán kicsit utánamentem a dolognak, és kiderült, hogy van benne igazság. Az 'ube' (magyarul lila édesburgonya) egy népszerű összetevő Ázsiában nemcsak a színe, hanem jótékony hatásai miatt is. Tele van A- és C-vitaminnal, antociánnal, ami egyúttal egy erős antioxidáns is, ja, és Instagramon is jól mutat! Ideje tehát mostantól több lila kenyeret fogyasztani!