kenyerek burgonyás kenyér

Lila édesburgonyás kenyér

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Réthly Dávid

4adag

Előkészítés

20perc

Főzés

20perc

Sütés

40perc

Összesen

80perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
50% Szénhidrát
5% Zsír

A lila édesburgonyás kenyérhez

75g kenyérliszt bl80

271 kcal
2g só

0 kcal
38g tej

21 kcal
1g instant élesztő

3 kcal
3g cukor

10 kcal
14g tojás

17 kcal
50g édesburgonya

31 kcal
4g vaj

25 kcal

Összesen 378 kcal

10% Fehérje
50% Szénhidrát
5% Zsír

A lila édesburgonyás kenyérhez

300g kenyérliszt bl80

1083 kcal
7g só

0 kcal
150g tej

84 kcal
4g instant élesztő

13 kcal
10g cukor

39 kcal
55g tojás

69 kcal
200g édesburgonya

124 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 1512 kcal

10% Fehérje
50% Szénhidrát
5% Zsír

A lila édesburgonyás kenyérhez

40.5g kenyérliszt bl80

146 kcal
0.9g só

0 kcal
20.3g tej

11 kcal
0.5g instant élesztő

2 kcal
1.4g cukor

5 kcal
7.4g tojás

9 kcal
27g édesburgonya

17 kcal
1.9g vaj

14 kcal

Összesen 204 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
50% Szénhidrát
5% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
12.6 g

Zsír

Összesen
6.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
997.1 g
Cink
1 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
73 mg
Vas
1 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
121 mg
Nátrium
736 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
66.1 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
47.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
299 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
43 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
3070 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
120 micro

Összesen 378 kcal

10% Fehérje
50% Szénhidrát
5% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
50.5 g

Zsír

Összesen
24.3 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
210 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3988.4 g
Cink
4 mg
Szelén
135 mg
Kálcium
293 mg
Vas
5 mg
Magnézium
119 mg
Foszfor
483 mg
Nátrium
2946 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
264.6 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
13 mg

VÍZ

Összesen
190.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1194 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
232 micro
Kolin:
195 mg
Retinol - A vitamin:
171 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
12278 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
480 micro

Összesen 1512 kcal

10% Fehérje
50% Szénhidrát
5% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
3.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
539 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
40 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
398 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
35.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
25.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
161 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
1659 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 204 kcal

Hozzávalók

A lila édesburgonyás kenyérhez

30 dkg kenyérliszt bl80
1 tk só
1.5 dl tej
1 kávéskanál instant élesztő
1 ek cukor
1 db tojás
20 dkg édesburgonya (lila)
1 ek vaj

Elkészítés

A lila édesburgonyás kenyérhez

A lila édesburgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, és puhára főzzük kb. 20 perc alatt. Közben egy pohárban, kézmeleg tejbe szórjuk a cukrot és az instant élesztőt, elkeverjük, lefedjük, és 15 perc alatt felfuttatjuk.
Ha a burgonya megpuhult, leszűrjük, egy villával összetörjük, belekeverjük a vajat, majd hagyjuk kihűlni.
Egy nagy tálba szitáljuk a lisztet a sóval, és beleöntjük a felfuttatott élesztőt, a tojást és a krumplipürét. Sima állagú tésztát gyúrunk, majd fóliával lefedve, meleg helyen egy órát pihentetjük.
Az idő leteltével óvatosan átgyúrjuk, majd egy újabb órát kelesztjük lefedve. A sütőt 200 fokra melegítjük, és egy tepsi vizet teszünk a sütő aljába.
A megkelt tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsire csúsztatjuk, 2-3 helyen bevágjuk a tetejét egy éles késsel, majd 40 percig sütjük.
40 perc után lekapcsoljuk a sütőt, az ajtaját kinyitjuk, és megvárjuk, míg teljesen kihűl a kenyér. Készen is vagyunk.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 25
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 6
Össznézettség: 2452
Feltöltés dátuma: 2021. október 25.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kenyerek
- kategória:
  - burgonyás kenyér

Receptjellemzők

- fogás:
  - egyéb fogás
- konyha:
  - fúziós
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:

Réthly Dávid 32 recept

"Lila kenyér, ami egészséges? Ugyan már" - gondoltam magamban, aztán kicsit utánamentem a dolognak, és kiderült, hogy van benne igazság. Az 'ube' (magyarul lila édesburgonya) egy népszerű összetevő Ázsiában nemcsak a színe, hanem jótékony hatásai miatt is. Tele van A- és C-vitaminnal, antociánnal, ami egyúttal egy erős antioxidáns is, ja, és Instagramon is jól mutat! Ideje tehát mostantól több lila kenyeret fogyasztani!