muffin különleges muffin

Levendulás muffin

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Mignon

5adag

Előkészítés

20perc

Sütés

20perc

Összesen

40perc

Sütés hőfoka

190 °C

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

4% Fehérje
36% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

50g alma

23 kcal
30g finomliszt

109 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
20g vaj

143 kcal
11g tojás

14 kcal
4g porcukor

16 kcal
2g xilit

5 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal

A mázhoz

7g porcukor

27 kcal
1g víz

0 kcal

Összesen 337 kcal

4% Fehérje
36% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

250g alma

117 kcal
150g finomliszt

546 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
100g vaj

717 kcal
55g tojás

69 kcal
21g porcukor

81 kcal
10g xilit

24 kcal
3g vanília kivonat

0 kcal

A mázhoz

35g porcukor

135 kcal
4g víz

0 kcal

Összesen 1689 kcal

4% Fehérje
36% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

39.8g alma

19 kcal
23.9g finomliszt

87 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
15.9g vaj

114 kcal
8.8g tojás

11 kcal
3.3g porcukor

13 kcal
1.6g xilit

4 kcal
0.5g vanília kivonat

0 kcal

A mázhoz

5.6g porcukor

22 kcal
0.6g víz

0 kcal

Összesen 270 kcal

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

4% Fehérje
36% Szénhidrát
15% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
17.5 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
79 mg

Ásványi anyagok

Összesen
121.1 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
61 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
41.5 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
53.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
154 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
150 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 337 kcal

4% Fehérje
36% Szénhidrát
15% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
23 g

Zsír

Összesen
87.6 g
Telített zsírsav
52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
395 mg

Ásványi anyagok

Összesen
605.4 g
Cink
2 mg
Szelén
67 mg
Kálcium
88 mg
Vas
3 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
307 mg
Nátrium
86 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
207.7 g
Cukor
80 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
267.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
768 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
71 micro
Kolin:
184 mg
Retinol - A vitamin:
748 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
219 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
336 micro

Összesen 1689 kcal

4% Fehérje
36% Szénhidrát
15% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
13.9 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
96.4 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
49 mg
Nátrium
14 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
33.1 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
42.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
122 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
119 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
53 micro

Összesen 270 kcal

Hozzávalók

A tésztához

1 nagy db alma
15 dkg finomliszt
1 kávéskanál sütőpor
1 kávéskanál szódabikarbóna
1 csipet só
10 dkg vaj
1 db tojás
3 ek porcukor
1 ek xilit
1 kávéskanál vanília kivonat

A mázhoz

5 ek porcukor
2 kk víz

Elkészítés

A tésztához

A hámozott, kockára vágott almát kevés vízben pár perc alatt pároljuk meg, szűrjük le, majd botmixerrel pürésítsük.
Keverjük össze a lisztet a csipet sóval, a sütőporral és a szódabikarbónával.
Elektromos habverővel keverjük habosra egy másik tálban a tojást a kétféle cukorral, a vaníliakivonattal és a puha vajjal.
Adjuk hozzá a pürésített almát és a lisztes keveréket is.
Adagoljuk szilikonos minimuffin formákba, és 190 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt süssük aranybarnára.
A máz elkészítésekor fokozatosan adjuk a cukorhoz a vizet, nehogy nagyon híg legyen.
Mikor langyosra hűltek a muffinok, vágjuk le a tetejüket, és a kalap alatt kenjük meg kicsit a mázzal. Kiszúróformával óvatosan készíthetünk a kalapokra csillagot. Tegyük vissza a muffinokra, és csurgassuk meg a mázzal. (12 db lesz belőle.)

Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 20 perc
Receptkönyvben: 34
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 5041
Feltöltés dátuma: 2013. január 08.

Ajánló

Aki nem kapott ajándékba, és nem is készített levendulás cukrot, annak még nem késő hozzálátni. Bioboltokban kapható szárított levendulavirág, azzal könnyen elkészíthetjük. Ha hónapokat nem is hagyjuk pihenni, már pár hét alatt is intenzív ízű cukrot kapunk.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - muffin
- kategória:
  - különleges muffin

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - buli receptek

Mignon 212 recept

Nincs könnyű dolgunk ünnepek után a konyhában. Nehéz olyan desszerttel előrukkolni, amire kitörő a lelkesedés, mert mindenki eltelik kicsit az édességekkel. Mivel nálunk rögtön január elejére is jut névnapozás, úgy gondoltam, hogy itt az ideje a nyár végén elkészített levendulás cukrot ledarálnom és kipróbálnom. Egy nagyon egyszerű muffin receptre esett a választásom, a hangsúly a levendulás cukron van. Sülés közben az illata teljesen elvarázsolt, gondolatban Franciaországban jártam... :)