lángos kefires lángos

Kefires lángos Bjkata konyhájából

Bjkata

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Bjkata

8adag

Idő

60perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

110 dkg finomliszt
1 ek só (púpozott)
3 db tojás
700 g kefir (4 doboz kicsi)
5 dkg friss élesztő
3 dl napraforgó olaj (szükség szeerint)

869

Kalória

20g

Fehérje

110.3g

Szénhidrátok

37.9g

Zsír

111.4g

Víz

78.9g

Koleszterin

4.2g

Rost

4.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
39% Szénhidrát
14% Zsír

138g finomliszt

501 kcal
1g só

0 kcal
21g tojás

26 kcal
88g kefir

53 kcal
6g friss élesztő

7 kcal
32g napraforgó olaj

282 kcal

Összesen 869 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
14% Zsír

1100g finomliszt

4004 kcal
11g só

0 kcal
165g tojás

208 kcal
700g kefir

427 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
255g napraforgó olaj

2254 kcal

Összesen 6946 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
14% Zsír

48.2g finomliszt

176 kcal
0.5g só

0 kcal
7.2g tojás

9 kcal
30.7g kefir

19 kcal
2.2g friss élesztő

2 kcal
11.2g napraforgó olaj

99 kcal

Összesen 305 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
39% Szénhidrát
14% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
20 g

Zsír

Összesen
37.9 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
79 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1136.1 g
Cink
2 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
138 mg
Vas
2 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
289 mg
Nátrium
604 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
110.3 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
111.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
99 micro
Kolin:
83 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
116 micro

Összesen 869 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
14% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
160.4 g

Zsír

Összesen
303.3 g
Telített zsírsav
54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
131 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
101 g
Koleszterin
631 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9088.6 g
Cink
19 mg
Szelén
437 mg
Kálcium
1105 mg
Vas
17 mg
Magnézium
364 mg
Foszfor
2308 mg
Nátrium
4829 mg
Réz
2 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
882.1 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
891.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
421 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
107 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
133 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
796 micro
Kolin:
663 mg
Retinol - A vitamin:
421 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
928 micro

Összesen 6946 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
14% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
13.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
398.4 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
48 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
101 mg
Nátrium
212 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
38.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
39.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 305 kcal

Elkészítés

1 kg finomlisztet összekeverünk egy evőkanál sóval. Ráütjük a három egész tojást.
Hozzáöntjük a négy pohárnyi kefirt. Rámorzsoljuk az egész csomagnyi élesztőt, összegyúrjuk.
Lágy tésztát fogunk kapni, de ha túl lágynak érezzük, tegyünk még hozzá 5-10 dkg lisztet szükség szerint. Ez attól függ, hogy mekkorák voltak a tojások, mennyire sűrű vagy híg a kefir, és milyen minőségű a liszt.
A tésztát kidolgozhatjuk kézzel, vagy dagasztó géppelis, de ne tegyük kenyérsütő gépbe, mert nem akarjuk a tésztát melegíteni.
Lezárható kelesztőtálban vagy folpack-kal lezárt tálban másnapig a hűtőben pihentetjük.
Sütés előtt fél órával kivesszük a hűtőből, olajjal megkent vágódeszkára helyezzük az olajos kézzel kialakított gombócokat. (Ahány lángost szeretnénk sütni, annyi gombócot szakítsunk ki a tésztából.)
A fél óra elteltével egy nagy lábasban olajat forrósítunk.
Olajos kézzel a gombócból húzogató mozdulatokkal olyan vékony tésztát nyújtunk a levegőben, amilyet tudunk.
A forró olajban először az egyik oldalát, majd a másikat is megsütjük. (Az első oldal sülésekor érdemes egyszer átszúrni a tésztát a villánkkal, mert akkor nem fog annyira puffogni a lángos az olajban. Ha nyújtáskor egy pici lyuk lesz a lángoson, az sem baj, legalább nem kell átszúrni! :)
Papírtörlőre tesszük, tejfölözzük, sózzuk, megszórjuk sajttal, és forrón fogyasztjuk finom meleg teával.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 30 perc

Ezt a receptet 20 éve kaptam az egyik kolléganőmtől. Akkor régen rendeztünk egy baráti lángos-sütögetős estét is, ahol a gyerekek is nagyon jól érezték magukat, mert nagyon hangulatos volt a csillagos ég alatt fokhagymás, tejfölös, sajtos lángost majszolni, és teát iszogatni mellé, közben pedig tücsökmuzsikát hallgattunk, és jót beszélgettünk.