fagyi parfé

Karamell parfé eperrel és sós karamellel

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű nagyon gyors

Karamell parfé eperrel és sós karamellel

8adag

Előkészítés

25perc

Főzés

5perc

Összesen

30perc

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

2% Fehérje
19% Szénhidrát
19% Zsír

31g habtejszín

91 kcal
7g tojás

9 kcal
13g cukor

48 kcal
6g vaj

45 kcal
6g tej

4 kcal
31g eper

9 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 206 kcal

2% Fehérje
19% Szénhidrát
19% Zsír

250g habtejszín

730 kcal
55g tojás

69 kcal
100g cukor

387 kcal
50g vaj

359 kcal
50g tej

28 kcal
250g eper

75 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1648 kcal

2% Fehérje
19% Szénhidrát
19% Zsír

33.1g habtejszín

97 kcal
7.3g tojás

9 kcal
13.2g cukor

51 kcal
6.6g vaj

47 kcal
6.6g tej

4 kcal
33.1g eper

10 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 218 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

2% Fehérje
19% Szénhidrát
19% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
1.9 g

Zsír

Összesen
15.5 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
71 mg

Ásványi anyagok

Összesen
111.2 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
38 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
40 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
16 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
52.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
140 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
137 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 206 kcal

2% Fehérje
19% Szénhidrát
19% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
15 g

Zsír

Összesen
124.1 g
Telített zsírsav
76 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
565 mg

Ásványi anyagok

Összesen
889.2 g
Cink
2 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
307 mg
Vas
2 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
317 mg
Nátrium
188 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
127.8 g
Cukor
121 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
417.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1119 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
140 mg
D vitamin:
97 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
91 micro
Kolin:
207 mg
Retinol - A vitamin:
1098 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
245 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
305 micro

Összesen 1648 kcal

2% Fehérje
19% Szénhidrát
19% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
2 g

Zsír

Összesen
16.4 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
75 mg

Ásványi anyagok

Összesen
117.8 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
41 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
42 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
16.9 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
55.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
148 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
145 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 218 kcal

Hozzávalók

2.5 dl habtejszín
1 db tojás
10 dkg cukor
5 dkg vaj
5 ek tej
25 dkg eper
2 csipet só

Elkészítés

A cukrot tűz fölött addig keverjük, míg szép aranybarna színe lesz.
Hozzáadjuk a vajat és a tejet, majd összeolvasztjuk, és néha megkeverve hagyjuk kihűlni.
A tojásfehérjét kemény habbá verjük.
Hozzákeverjük a tojássárgáját és a kihűlt karamellből annyit, hogy 2-3 evőkanálnyi a lábasban maradjon (a díszítéshez).
A jól lehűtött habtejszínt egy másik tálban felverjük.
A felvert habtejszínhez apránként hozzákeverjük a karamellel elkevert tojást.
A masszát műanyag dobozba öntjük, és azonnal fagyasztóba tesszük.
Tálalás előtt a félretett karamellt újra olvasztjuk 2 csipet sót hozzáadva. Pici tejet még adhatunk hozzá, ha nagyon sűrű.
Megmossuk az epret, és tányérokra aprítjuk.
A fagyasztóból kivett parfét vizes késsel szeletelve vagy fagylalt kanál segítségével a tányérokra helyezzük. (Tipp: A masszát tepsiben is fagyaszthatjuk 2-3 cm vastagságban, és süteményszaggatóval különböző formákban tálalhatjuk.)
Végül a sós karamellt csorgatjuk a tetejére.

Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 13
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 2516
Feltöltés dátuma: 2013. április 04.