húsételek kacsamellreceptek

Kakukkfüves rozmaringos ropógos kacsamell

diaka74

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•

diaka74

Kakukkfüves rozmaringos ropógos kacsamell

1adag

Idő

70perc

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 közepes db kacsamell (150-200g-os pecsenye)
0.5 ek kókuszzsír
0.5 ek rozmaring (őrölt)
0.5 ek kakukkfű
0.5 kávéskanál só
bors ízlés szerint
0.5 tk rozmaring
0.5 dl víz

1152

Kalória

146.4g

Fehérje

8.3g

Szénhidrátok

55.2g

Zsír

642.4g

Víz

616g

Koleszterin

492mg

Rost

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

17% Fehérje
1% Szénhidrát
6% Zsír

800g kacsamell

1080 kcal
8g kókuszzsír

67 kcal
2g rozmaring

2 kcal
2g kakukkfű

2 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g rozmaring

1 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 1152 kcal

17% Fehérje
1% Szénhidrát
6% Zsír

1600g kacsamell

2160 kcal
15g kókuszzsír

134 kcal
3g rozmaring

4 kcal
3g kakukkfű

3 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g rozmaring

1 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 2302 kcal

17% Fehérje
1% Szénhidrát
6% Zsír

92.7g kacsamell

125 kcal
0.9g kókuszzsír

8 kcal
0.2g rozmaring

0 kcal
0.2g kakukkfű

0 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.1g rozmaring

0 kcal
5.8g víz

0 kcal

Összesen 133 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

17% Fehérje
1% Szénhidrát
6% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
146.4 g

Zsír

Összesen
55.2 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
616 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3404.2 g
Cink
15 mg
Szelén
111 mg
Kálcium
102 mg
Vas
20 mg
Magnézium
157 mg
Foszfor
1627 mg
Nátrium
1370 mg
Réz
2 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.3 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
642.4 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
198 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
49 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
42 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
203 micro
Kolin:
429 mg
Retinol - A vitamin:
192 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
43 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 1152 kcal

17% Fehérje
1% Szénhidrát
6% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
292.8 g

Zsír

Összesen
110.3 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
1232 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6808.5 g
Cink
31 mg
Szelén
222 mg
Kálcium
205 mg
Vas
39 mg
Magnézium
313 mg
Foszfor
3254 mg
Nátrium
2740 mg
Réz
4 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
16.6 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
1284.9 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
397 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
98 mg
D vitamin:
48 micro
K vitamin:
45 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
7 mg
Niacin - B3 vitamin:
85 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
406 micro
Kolin:
858 mg
Retinol - A vitamin:
384 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
86 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 2302 kcal

17% Fehérje
1% Szénhidrát
6% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
17 g

Zsír

Összesen
6.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
71 mg

Ásványi anyagok

Összesen
394.5 g
Cink
2 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
12 mg
Vas
2 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
189 mg
Nátrium
159 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
1 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
74.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 133 kcal

Elkészítés

A kacsamelleket alaposan megtisztítjuk. A bőrét keresztben ízlés szerint beirdaljuk.
Fűszerezzük, sóval, borssal, őrölt rozmaringgal, kakukkfűvel. Sajnos nekem most csak szárított fűszereim voltak itthon, de akinek van fűszernövénye, az természetesen azzal készítse.
A tepsinket kikenjük a kókuszzsírral, belehelyezzük a kacsamelleket, és beleöntjük az egy deci vizet, majd előmelegített sütőben fólia alatt 30 percig sütjük.
Ezután levesszük a fóliát, és 20 percig sütjük még sütőben, majd kivesszük a sütőből, és serpenyőben bőrrel lefelé forró olajban 2-3 perc alatt ropogósra sütjük. Így a húsunk belül omlós, a bőre pedig finom ropogós lesz, mint a tepertő.:)
Paradicsomos mozzarella salátával tálaljuk!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Sütés ideje: 60 perc
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Tudom, sokan inkább a gyümölcsös verziókat kedvelik jobban, persze én is szívesen megeszem, ha vendégségben vagy étteremben vagyunk, de itthon valamiért mindig erre a fűszerezésre esik a választásunk. :) Nagyon finom :)