húsételek kacsamellreceptek

Kacsamell steak szilvás párolt káposztával

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

közepes gyors

Kacsamell steak szilvás párolt káposztával

2adag

Előkészítés

10perc

Főzés

10perc

Sütés

18perc

Összesen

38perc

Sütés hőfoka

190 °C

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

13% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

400g kacsamell

540 kcal
175g káposzta

35 kcal
25g aszalt szilva

60 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
13g méz

38 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 773 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

800g kacsamell

1080 kcal
350g káposzta

70 kcal
50g aszalt szilva

120 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
25g méz

76 kcal
28g vaj

201 kcal

Összesen 1547 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

63.8g kacsamell

86 kcal
27.9g káposzta

6 kcal
4g aszalt szilva

10 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
2g méz

6 kcal
2.2g vaj

16 kcal

Összesen 124 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

13% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
75.6 g

Zsír

Összesen
35.4 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
338 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1488.1 g
Cink
8 mg
Szelén
56 mg
Kálcium
115 mg
Vas
11 mg
Magnézium
104 mg
Foszfor
870 mg
Nátrium
324 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
38.2 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
436.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
209 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
75 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
133 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
162 micro
Kolin:
235 mg
Retinol - A vitamin:
190 micro
α-karotin
60 micro
β-karotin
179 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
79 micro

Összesen 773 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
151.2 g

Zsír

Összesen
70.8 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
676 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2976.1 g
Cink
16 mg
Szelén
113 mg
Kálcium
230 mg
Vas
21 mg
Magnézium
207 mg
Foszfor
1739 mg
Nátrium
647 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
76.3 g
Cukor
49 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
872.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
417 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
149 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
267 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
44 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
324 micro
Kolin:
470 mg
Retinol - A vitamin:
380 micro
α-karotin
121 micro
β-karotin
359 micro
β-crypt
47 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
158 micro

Összesen 1547 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.1 g

Zsír

Összesen
5.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
237.5 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
18 mg
Vas
2 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
139 mg
Nátrium
52 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
69.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
13 micro

Összesen 124 kcal

Hozzávalók

2 db kacsamell (bőrével együtt)
0.5 kis fej káposzta (fehér)
5 dkg aszalt szilva
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
1 ek méz
2 ek vaj

Elkészítés

Előmelegítjük a sütőt 190 C°-ra.
A káposztát felszeleteljük, daraboljuk. Vajon megdinszteljük, majd megfűszerezzük egy kis őrölt köménnyel, kis sóval, felöntjük egy pici vízzel és hagyjuk párolódni.
Ha elfőtte a levét, hozzáadjuk a mézet, és kicsit karamellizáljuk.
Az aszaltszilvákat feldaraboljuk és hozzákeverjük. Félretesszük, amíg elkészül a kacsamell. Besózzuk mindkét oldalát és a bőrét beirdaljuk.
Forró serpenyőben 4-4 percig sütjük mindkét oldalát, majd kb. 8-10 perce betesszük a sütőbe a bőrével felfele. Így szép rózsaszínre tudjuk megsütni. Igazán omlós, puha lesz.
A káposztával tálaljuk. Nem igényel más köretet.

Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 18 perc
Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 78
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 10080
Feltöltés dátuma: 2012. december 17.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - kacsamellreceptek

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - nem olcsó
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tojásmentes

NS 17513 recept

Bár minden a libáról szólt a Márton napi hétvégén, én mégis inkább a kacsát választottam. Na jó, a libatepertőnek és a libamájnak sosem tudnék ellenállni, de a többi része engem nem hoz lázba. Kísérőnek a fehérkáposztára esett a választásom, amit aszaltszilvával pikánsabbá tettem.