Joghurtos padlizsánsaláta

Name: Joghurtos padlizsánsaláta
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: görög
Ingredients: 60 dkg Padlizsán; 4 dl Joghurt natúr; 2 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Dacota

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•15 HOZZÁSZÓLÁS

Dacota

2adag

Idő

55perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

60 dkg padlizsán
4 dl joghurt (natúr)
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

197

Kalória

9.9g

Fehérje

27g

Szénhidrátok

Zsír

440.4g

Víz

26g

Koleszterin

8.6g

Rost

19.4g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír

300g padlizsán

71 kcal
200g joghurt

122 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 197 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír

600g padlizsán

143 kcal
400g joghurt

244 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 395 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír

59.6g padlizsán

14 kcal
39.8g joghurt

24 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 39 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.9 g

Zsír

Összesen
7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
706.9 g
Cink
2 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
273 mg
Vas
1 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
263 mg
Nátrium
98 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
27 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
440.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
57 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
77 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
103 micro

Összesen 197 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.8 g

Zsír

Összesen
14.1 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1413.8 g
Cink
3 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
545 mg
Vas
2 mg
Magnézium
129 mg
Foszfor
525 mg
Nátrium
196 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
53.9 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
880.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
114 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
154 micro
Kolin:
101 mg
Retinol - A vitamin:
108 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
100 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
206 micro

Összesen 395 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
2 g

Zsír

Összesen
1.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
140.5 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
54 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
52 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
87.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 39 kcal

Elkészítés

A padlizsánokat megmossuk, végüket levágjuk.
Kockára vágjuk, szűrőbe tesszük, és jól megsózzuk.
20 percre félretesszük, ezalatt a só hatására a padlizsán "kiizzadja" a keserű levét.
Leöblítjük, és leszárogatjuk a kockákat, alufóliával bélelt tepsibe tesszük, és szintén alufóliával befedjük.
Előmelegített sütőben 200 fokon kb. 40 perc alatt megsütjük
Kicsit félretesszük hűlni, addig a joghurtba beleprésejük a fokhagymákat, sózzuk, borsozzuk.
A padlizsánkockákat nyakonöntjük a joghurttal, és legalább 3 órára a hűtőbe tesszük, hogy összeérjenek az ízek.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés módja: hidegkonyha
Sütés ideje: 45 perc

Görögországban ettem egyszer egy ilyen salátát, hazaérve pedig megpróbáltam házilag előállítani. Közeli rokona a tzatzikinek, de a padlizsán miatt különlegesebb az íze. Eredetileg nyári saláta lenne, de néha télen is megkívánom, padlizsánt már bármikor lehet kapni, úgyhogy ez senkit ne tartson vissza...