húsételek húsrolád

Hideg szalonnarolád

Olaszné Anci

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•14 HOZZÁSZÓLÁS

Olaszné Anci

5adag

Idő

145perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

87.5 dkg tokaszalonna (abálni való, nyers, bőrös)
37.5 dkg darált sertéshús (fasírtnak bekeverve)
2.5 közepes fej vöröshagyma
6.3 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
12.5 g paprika (lehet a fasírtba is tenni, de elhagyható)
1.3 ek napraforgó olaj

1322

Kalória

27.1g

Fehérje

Szénhidrátok

131.9g

Zsír

130.7g

Víz

204.8g

Koleszterin

801.9mg

Rost

1.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
2% Szénhidrát
45% Zsír

175g tokaszalonna

1146 kcal
75g darált sertéshús

137 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
3g paprika

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

Összesen 1322 kcal

9% Fehérje
2% Szénhidrát
45% Zsír

700g tokaszalonna

4585 kcal
300g darált sertéshús

546 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
10g paprika

2 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 5290 kcal

9% Fehérje
2% Szénhidrát
45% Zsír

57.7g tokaszalonna

378 kcal
24.7g darált sertéshús

45 kcal
14.8g vöröshagyma

5 kcal
1.2g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0.8g paprika

0 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal

Összesen 436 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
2% Szénhidrát
45% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.1 g

Zsír

Összesen
131.9 g
Telített zsírsav
47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
62 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
205 mg

Ásványi anyagok

Összesen
510.4 g
Cink
3 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
32 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
330 mg
Nátrium
101 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
130.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 1322 kcal

9% Fehérje
2% Szénhidrát
45% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
108.2 g

Zsír

Összesen
527.4 g
Telített zsírsav
189 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
247 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
66 g
Koleszterin
819 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2041.7 g
Cink
11 mg
Szelén
72 mg
Kálcium
127 mg
Vas
5 mg
Magnézium
102 mg
Foszfor
1320 mg
Nátrium
403 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
20.1 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
522.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
54 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
49 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
222 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 5290 kcal

9% Fehérje
2% Szénhidrát
45% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
43.5 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
68 mg

Ásványi anyagok

Összesen
168.3 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
10 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
109 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
1.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
43.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 436 kcal

Elkészítés

Kuktában jó félig megfőzzük a szalonnát egyben. A főzővízbe tesszük az egyik eldarabolt vöröshagymát, és 2-3 fokhagymagerezdet. Ízlés szerint sót, ételízesítőt.
Hagyjuk kihűlni, majd ízlés szerinti fűszerekkel átfűszerezzük. (A szalonna bírja, de hidegen veszít is a fűszerezettségéből.)
Betöltjük a fasírthússal, feltekerjük, átkötözzük, mint a szalámit.
Olajozott tepsibe tesszük, a külsejét is átfűszerezzük, mellészeljük a másik vöröshagymát és a két gerezd fokhagymát. Öntsünk alá egy pohárnyit a szalonna főzőlevéből, ha kell, többet is.
Sütőben sütjük, amíg a bőre ropogós pirosra sül.
Hűtés után fogyasztjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 50 perc
Főzés ideje: 45 perc
Főzés módja: hidegkonyha
Sütés ideje: 50 perc
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A mi családunkban nem kis képzelőerőre van szükség a hideg kaját illetően, mert mindenre ráunnak! Azt hiszem, egy kicsit elkényeztettem őket, amióta itthon vagyok. Disznóvágáskor elég sok abálni való szalonnát tettünk a fagyasztóba, mert nagyon szeretjük. Viszont, ahogy az lenni szokott ha van, biztos, hogy nem fogy úgy. Ezért agyaltam ki ezt a változatot, de mivel így elég kövér, csak hidegen ajánlom !