Házi fehér kenyér Hugi konyhájából
cukormentes
laktózmentes
glutént tartalmaz
tejmentes
tojásmentes
NS
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
- 6% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 2% Zsír
-
375g finomliszt1365 kcal
-
300g víz0 kcal
-
71 kcal
-
5g só0 kcal
-
19g élesztő20 kcal
Összesen
1456
kcal
- 6% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 2% Zsír
-
1500g finomliszt5460 kcal
-
1200g víz0 kcal
-
32g napraforgó olaj283 kcal
-
20g só0 kcal
-
75g élesztő79 kcal
Összesen
5822
kcal
- 6% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 2% Zsír
-
53.1g finomliszt193 kcal
-
42.4g víz0 kcal
-
1.1g napraforgó olaj10 kcal
-
0.7g só0 kcal
-
2.7g élesztő3 kcal
Összesen
206
kcal
- 6% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 2% Zsír
- 51% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Szelén
-
Magnézium
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 40.3 g
Zsír
-
Összesen 12 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2735.5 g
-
Cink 5 mg
-
Szelén 129 mg
-
Kálcium 70 mg
-
Vas 5 mg
-
Magnézium 93 mg
-
Foszfor 468 mg
-
Nátrium 1963 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 289.6 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 12 mg
VÍZ
-
Összesen 357.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 0 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 7 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 245 micro
-
Kolin: 45 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 68 micro
Összesen
1456
kcal
- 6% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 2% Zsír
- 51% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Szelén
-
Magnézium
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 161.3 g
Zsír
-
Összesen 48.1 g
-
Telített zsírsav 7 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 17 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 18 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 10941.9 g
-
Cink 18 mg
-
Szelén 515 mg
-
Kálcium 280 mg
-
Vas 20 mg
-
Magnézium 372 mg
-
Foszfor 1872 mg
-
Nátrium 7852 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 10 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 1158.2 g
-
Cukor 4 mg
-
Élelmi rost 47 mg
VÍZ
-
Összesen 1429.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 0 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 14 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 6 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 28 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 979 micro
-
Kolin: 180 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 270 micro
Összesen
5822
kcal
- 6% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 2% Zsír
- 51% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Szelén
-
Magnézium
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 5.7 g
Zsír
-
Összesen 1.7 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 387.1 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 18 mg
-
Kálcium 10 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 13 mg
-
Foszfor 66 mg
-
Nátrium 278 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 41 g
-
Cukor 0 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 50.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 0 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 35 micro
-
Kolin: 6 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 10 micro
Összesen
206
kcal
Hozzávalók
-
12 dl víz
-
4 ek napraforgó olaj
-
5 kávéskanál só
-
75 g élesztő
Elkészítés
- A liszthez hozzáadjuk az olajat, a sót.
- A vízhez hozzáadjuk az élesztőt, és várunk vele egy keveset, hogy az élesztő jól feloldodjon, majd ez is mehet a liszthez.
- Jól megdagasztjuk.
- 30 percet pihentetjük, majd újra meggyúrjuk, és 2 kenyeret formálunk.
- Késsel a tetejét bevágjuk, majd újra pihentetjük 30 percet.
- 250 °C-on sütjük 10 percig, majd lecsökkentjük a hőt 175°C-ra, és így is sütjük kb. 35 percig.
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 45 perc
- Receptkönyvben: 64
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 1
- Össznézettség: 13582
- Feltöltés dátuma: 2011. augusztus 30.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
-
Speciális étrendek:
- cukormentes ,
- tejmentes ,
- tojásmentes ,
- laktózmentes ,
- vegán
-
Speciális étrendek:
NS
17513 recept
A kenyér legalább annyira fontos, mint a só az ételben. Nem beszélve arról, hogy aki egy pékség szomszédságában nő fel, az nem csak a friss kenyér, sütemény illatához szokott hozzá, hanem az ízéhez is. De az első kenyeremet 36 évesen sütöttem és bátran állítom, hogy soha nem késő. Megéri a fáradságot!