Hátszínsteak
Imádom a steak-et, de magamnak ritkán készítek. Korábbi próbálkozásaim nem voltak rosszak, de nem is voltam elájulva tőlük. Pár napja kiderült, hogy alapanyag és elkészítési mód problémák is voltak. A Vámház krt-on a csarnokban van egy hentes, akiről rengeteget lehet hallani, olvasni. Bár interjúkban vissza szokta utasítani a sztárhentes kifejezést, de szerintem akkor is az. Hozzá mentem, hátszínt kértem, mondtam neki, hogy steak-et szeretnék sütni. Érlelt hátszínt ajánlott, azt mondta, hogy ebből jó lesz, a pácolást felejtsem el. Ezután elmondta a teendőket és a betartandó szabályokat ahhoz, hogy jó legyen a végeredmény. Hááát, igaza volt... Mikor mondtam neki, hogy már vettem steak fűszerkeveréket, szinte felháborodott, hogy a húst a hús ízéért esszük, nem pedig azért, hogy mindenféle keverékkel elrontsuk. Ismét bizonyítékot nyert az az állítás, hogy a jó hentessel kezdődik minden.
