tészta nudli

Hagymás-baconös nudli

Nosalty

5,0

2 ÉRTÉKELÉS•1 HOZZÁSZÓLÁS

Nosalty

3adag

Idő

65perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A nudlihoz

45 dkg burgonya
15 dkg finomliszt (pár kanállal több vagy kevesebb)
0.8 db tojás
só ízlés szerint

A feltéthez

15 dkg bacon
1.5 közepes db vöröshagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2.3 dkg vaj

553

Kalória

16.3g

Fehérje

61.7g

Szénhidrátok

26.4g

Zsír

165.4g

Víz

94.1g

Koleszterin

4.4g

Rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
23% Szénhidrát
10% Zsír

A nudlihoz

150g burgonya

87 kcal
50g finomliszt

182 kcal
14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal

A feltéthez

50g bacon

197 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g vaj

54 kcal

Összesen 553 kcal

6% Fehérje
23% Szénhidrát
10% Zsír

A nudlihoz

600g burgonya

347 kcal
200g finomliszt

728 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal

A feltéthez

200g bacon

786 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
30g vaj

215 kcal

Összesen 2211 kcal

6% Fehérje
23% Szénhidrát
10% Zsír

A nudlihoz

47.4g burgonya

27 kcal
15.8g finomliszt

58 kcal
4.3g tojás

5 kcal
0g só

0 kcal

A feltéthez

15.8g bacon

62 kcal
14.2g vöröshagyma

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.4g vaj

17 kcal

Összesen 174 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
23% Szénhidrát
10% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.3 g

Zsír

Összesen
26.4 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
94 mg

Ásványi anyagok

Összesen
768.5 g
Cink
1 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
42 mg
Vas
2 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
239 mg
Nátrium
403 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
61.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
165.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
76 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
82 mg
Retinol - A vitamin:
75 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
82 micro

Összesen 553 kcal

6% Fehérje
23% Szénhidrát
10% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
65.3 g

Zsír

Összesen
105.7 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
377 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3073.8 g
Cink
6 mg
Szelén
126 mg
Kálcium
168 mg
Vas
8 mg
Magnézium
196 mg
Foszfor
955 mg
Nátrium
1612 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
247 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
661.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
305 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
101 mg
D vitamin:
72 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
174 micro
Kolin:
329 mg
Retinol - A vitamin:
301 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
54 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
327 micro

Összesen 2211 kcal

6% Fehérje
23% Szénhidrát
10% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
8.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
243 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
127 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
19.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
52.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 174 kcal

Elkészítés

A nudlihoz

A krumplit meghámozzuk, kockára vágjuk, és bő, sós vízben puhára főzzük.
Leszűrjük, összetörjük, és hagyjuk langyosra hűlni.
Hozzáadjuk a tojást, a lisztet több részletben, sózzuk, és rugalmas tésztát gyúrunk belőle.
Lisztezett munkafelületen ujjnyi szélességű csíkokat vágunk belőle, majd a csíkokat is ujjnyi hosszúságú nudlikra vágjuk.
Lobogó, sós vízben kifőzzük, majd félretesszük.

A feltéthez

A vajat egy nagyobb, széles serpenyőben felolvasztjuk, hozzáadjuk a nudlikat, és nagy lángon kissé lepirítjuk.
Egy másik serpenyőben zsírjára pirítjuk a felkockázott bacont, majd szűrőlapáttal kiemeljük.
A visszamaradt zsíron lassan, kis lángon, folyamatosan kevergetve 10-15 perc alatt aranybarnára karamellizáljuk a vékony csíkokra vágott hagymát (ha felszívná az összes zsírt, tegyünk alá 2-3 ek. olívaolajat).
Ha kész, a baconnel együtt a nudlira kaparjuk, összeforgatjuk, ha szükséges, még egyszer összemelegítjük, sózzuk, borsozzuk, és azonnal tálaljuk.