tészta nudli

Hagymás-baconös nudli

Nosalty

5,0

2 ÉRTÉKELÉS•

Nosalty

4adag

Idő

65perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A nudlihoz

60 dkg burgonya
20 dkg finomliszt (pár kanállal több vagy kevesebb)
1 db tojás
só ízlés szerint

A feltéthez

20 dkg bacon
2 közepes db vöröshagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 dkg vaj

553

Kalória

16.3g

Fehérje

61.7g

Szénhidrátok

26.4g

Zsír

165.4g

Víz

94.1g

Koleszterin

4.4g

Rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
23% Szénhidrát
10% Zsír

A nudlihoz

150g burgonya

87 kcal
50g finomliszt

182 kcal
14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal

A feltéthez

50g bacon

197 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g vaj

54 kcal

Összesen 553 kcal

6% Fehérje
23% Szénhidrát
10% Zsír

A nudlihoz

600g burgonya

347 kcal
200g finomliszt

728 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal

A feltéthez

200g bacon

786 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
30g vaj

215 kcal

Összesen 2211 kcal

6% Fehérje
23% Szénhidrát
10% Zsír

A nudlihoz

47.4g burgonya

27 kcal
15.8g finomliszt

58 kcal
4.3g tojás

5 kcal
0g só

0 kcal

A feltéthez

15.8g bacon

62 kcal
14.2g vöröshagyma

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.4g vaj

17 kcal

Összesen 174 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
23% Szénhidrát
10% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.3 g

Zsír

Összesen
26.4 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
94 mg

Ásványi anyagok

Összesen
768.5 g
Cink
1 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
42 mg
Vas
2 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
239 mg
Nátrium
403 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
61.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
165.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
76 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
82 mg
Retinol - A vitamin:
75 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
82 micro

Összesen 553 kcal

6% Fehérje
23% Szénhidrát
10% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
65.3 g

Zsír

Összesen
105.7 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
377 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3073.8 g
Cink
6 mg
Szelén
126 mg
Kálcium
168 mg
Vas
8 mg
Magnézium
196 mg
Foszfor
955 mg
Nátrium
1612 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
247 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
661.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
305 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
101 mg
D vitamin:
72 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
174 micro
Kolin:
329 mg
Retinol - A vitamin:
301 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
54 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
327 micro

Összesen 2211 kcal

6% Fehérje
23% Szénhidrát
10% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
8.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
243 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
127 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
19.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
52.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 174 kcal

Elkészítés

A nudlihoz

A krumplit meghámozzuk, kockára vágjuk, és bő, sós vízben puhára főzzük.
Leszűrjük, összetörjük, és hagyjuk langyosra hűlni.
Hozzáadjuk a tojást, a lisztet több részletben, sózzuk, és rugalmas tésztát gyúrunk belőle.
Lisztezett munkafelületen ujjnyi szélességű csíkokat vágunk belőle, majd a csíkokat is ujjnyi hosszúságú nudlikra vágjuk.
Lobogó, sós vízben kifőzzük, majd félretesszük.

A feltéthez

A vajat egy nagyobb, széles serpenyőben felolvasztjuk, hozzáadjuk a nudlikat, és nagy lángon kissé lepirítjuk.
Egy másik serpenyőben zsírjára pirítjuk a felkockázott bacont, majd szűrőlapáttal kiemeljük.
A visszamaradt zsíron lassan, kis lángon, folyamatosan kevergetve 10-15 perc alatt aranybarnára karamellizáljuk a vékony csíkokra vágott hagymát (ha felszívná az összes zsírt, tegyünk alá 2-3 ek. olívaolajat).
Ha kész, a baconnel együtt a nudlira kaparjuk, összeforgatjuk, ha szükséges, még egyszer összemelegítjük, sózzuk, borsozzuk, és azonnal tálaljuk.