torta habcsóktorta

Habtorta ahogy helena készíti

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes hétvégi

helena26

4adag

Előkészítés

60perc

Főzés

20perc

Sütés

80perc

Összesen

160perc

Sütés hőfoka

60 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
50% Szénhidrát
15% Zsír

A tortalaphoz

100g tojásfehérje

52 kcal
150g porcukor

581 kcal
10g citromlé

2 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

50g tojássárgája

161 kcal
63g porcukor

242 kcal
6g cukrozatlan kakaópor

14 kcal
63g vaj

448 kcal

Összesen 1500 kcal

5% Fehérje
50% Szénhidrát
15% Zsír

A tortalaphoz

400g tojásfehérje

208 kcal
600g porcukor

2322 kcal
40g citromlé

9 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

200g tojássárgája

644 kcal
250g porcukor

968 kcal
25g cukrozatlan kakaópor

57 kcal
250g vaj

1793 kcal

Összesen 6001 kcal

5% Fehérje
50% Szénhidrát
15% Zsír

A tortalaphoz

22.7g tojásfehérje

12 kcal
34g porcukor

132 kcal
2.3g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

11.3g tojássárgája

36 kcal
14.2g porcukor

55 kcal
1.4g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
14.2g vaj

102 kcal

Összesen 340 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
50% Szénhidrát
15% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
20.6 g

Zsír

Összesen
65 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
677 mg

Ásványi anyagok

Összesen
671.4 g
Cink
2 mg
Szelén
51 mg
Kálcium
97 mg
Vas
2 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
272 mg
Nátrium
200 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
219.3 g
Cukor
213 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
133.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
618 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
109 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
83 micro
Kolin:
424 mg
Retinol - A vitamin:
605 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
143 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
551 micro

Összesen 1500 kcal

5% Fehérje
50% Szénhidrát
15% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
82.5 g

Zsír

Összesen
260.1 g
Telített zsírsav
147 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
83 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
2708 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2685.6 g
Cink
7 mg
Szelén
203 mg
Kálcium
389 mg
Vas
10 mg
Magnézium
186 mg
Foszfor
1087 mg
Nátrium
802 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
877.3 g
Cukor
854 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
533.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2472 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
436 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
332 micro
Kolin:
1697 mg
Retinol - A vitamin:
2420 micro
α-karotin
76 micro
β-karotin
571 micro
β-crypt
68 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2204 micro

Összesen 6001 kcal

5% Fehérje
50% Szénhidrát
15% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
14.7 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
153 mg

Ásványi anyagok

Összesen
152.2 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
62 mg
Nátrium
45 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
49.7 g
Cukor
48 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
30.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
140 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
96 mg
Retinol - A vitamin:
137 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
125 micro

Összesen 340 kcal

Hozzávalók

A tortalaphoz

10 db tojásfehérje
60 dkg porcukor
1 citromból nyert citromlé
1 csipet só

A krémhez

10 db tojássárgája
25 dkg porcukor
2.5 ek cukrozatlan kakaópor (ízlés szerint)
25 dkg vaj

Elkészítés

A tortalaphoz

A tojásfehérjét a citromlével és csipetnyi sóval kicsit felverjük,majd hozzáadjuk a porcukrot és gőz fölött felverjük ,sűrűre főzzük.
Zsírpapírt teszünk a tepsibe, és a tortaformát körberajzoljuk.
Nyomózsákba rakjuk a habot, és a kirajzolt formát betöltjük. Ezt legalább 3 vagy 4-szer megismételjük, attól függ, hogy mekkora tortát készítünk.
Bekapcsoljuk a sütőt 150 fokra,majd visszavesszük a hőfokot és lassan megszárítjuk a lapokat.
Elkészítjük a krémet. A tojássárgáját a cukorral gőz fölött sűrűre főzzük,hozzáadjuk a kakaót és óvatosan belekeverjük, amikor kihűl, 35 dkg vajjal habosra keverjük.
A lapokat megtöltjük krémmel, és ízlés szerint díszítjük.

Sütés hőfoka: 60 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 80 perc
Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 33
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 4
Össznézettség: 10900
Feltöltés dátuma: 2013. január 15.