Párom nagymamája mindig ezt készíti meglepetésként nyaranta, mikor érik a ribizli, meggy. Annyira finom és könnyű édesség, hogy észre sem vesszük, és már két tállal be is vágtunk belőle. Viszont utána ülünk csak, mint a felfújodott madarak, mert hirtelen eltelít. (A tojássárgáját is ki lehet keverni egy kis cukorral, ez is finom nyalánkság.) A lényege, hogy a tojásfehérjét és majd a gyümölcsös habot addig kell habverővel kidolgozni, amíg a tálat, ha fejre fordítjuk, már nem esik ki belőle a hab. Jó nyalakodást!