Gyors ratatouille Márti konyhájából

Name: Gyors ratatouille Márti konyhájából
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: francia
Ingredients: 1 db Padlizsán közepes; 1 közepes db Cukkini; 1 közepes db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 2 közepes db Paprika; 2 közepes db Paradicsom; 2 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Provence-i fűszerkeverék; 0 ízlés szerint Fekete bors frissen őrölt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Ételízesítő zöldséges

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű nagyon gyors

Marti48

2adag

Előkészítés

10perc

Főzés

20perc

Összesen

30perc

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

200g padlizsán

48 kcal
100g cukkini

16 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
100g paprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 189 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

400g padlizsán

95 kcal
200g cukkini

32 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
200g paprika

33 kcal
200g paradicsom

36 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 378 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

36g padlizsán

9 kcal
18g cukkini

3 kcal
8.1g vöröshagyma

3 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
18g paprika

3 kcal
18g paradicsom

3 kcal
1.4g olívaolaj

13 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 35 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
296.9 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
65 mg
Vas
2 mg
Magnézium
68 mg
Foszfor
138 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
26.5 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
475 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
68 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
105 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
96 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
118 micro
β-karotin
761 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
2492 micro

Összesen 189 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
10.4 g

Zsír

Összesen
18.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
593.8 g
Cink
2 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
130 mg
Vas
3 mg
Magnézium
135 mg
Foszfor
276 mg
Nátrium
42 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
53.1 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
20 mg

VÍZ

Összesen
950 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
136 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
209 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
59 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
191 micro
Kolin:
73 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
236 micro
β-karotin
1521 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
4984 micro

Összesen 378 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
0.9 g

Zsír

Összesen
1.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
53.4 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
25 mg
Nátrium
4 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
85.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
137 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
463 micro
Lut-zea
448 micro

Összesen 35 kcal

Hozzávalók

1 db padlizsán (közepes)
1 közepes db cukkini
1 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 közepes db paprika
2 közepes db paradicsom
2 ek olívaolaj
provence-i fűszerkeverék ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)
só ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint (zöldséges)

Elkészítés

A padlizsánt, a cukkinit és a paradicsomokat, a paprikákat alaposan megmossuk,majd nagyobb darabokra felvágjuk. A hagymáról lehántjuk a héját, és kettévágjuk. Karikázzuk. A fokhagymát szintén megszabadítjuk a héjától, hosszában kettévágjuk, és egy recés késsel elkaparjuk.
Egy lábasban felhevítjük az olívaolajat, és beleforgatjuk a hagymát, a padlizsánt, a cukkinit és apaprikát.Pár percig pároljuk-pirítjuk állandókevergetés közben; majd hozzáadjuk a fokhagymát, a felkockázott paradicsomot is, és redukáljuk a magas hőmérsékletet.
Megvárjuk, amíg a paradicsom levet ereszt, ekkor beleszórjuk a provence-i fűszerkeveréket, beledaráljuk a borsot, és sózzuk. (Avagy ízlés szerint megszórjuk a zöldséges ételízesítővel). Kevés vizet öntünk alá, és készre pároljuk.

Elkészítettem: 50 alkalommal
Receptkönyvben: 54
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 3158
Feltöltés dátuma: 2013. november 01.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - lecsó

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - francia
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - nem olcsó
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

Marti48 317 recept

Én így tanultam ezt a receptet egy francia barátnémtől, leve legyen rövid, hasonlóan a jó lecsóhoz. Nagyon gyorsan elkészül, akár a mi lecsónk. A rövid, zamatos lét baguettel tunkolgatni kellemes élvezet egy jó, száraz vörösbor mellett.