Grillezett karfiolfej görögösen, zöldcitromos-mentás pisztáciamártással Steiner Kristóftól
Aki ismeri és szereti a receptjeimet, tudja: az egészben sült karfiol óriási kedvencem - első szakácskönyvemben "Világbéke Karfiol" néven szerepel, tekintve, hogy az izraeliek és palesztinok egyformán odavannak érte, és hitem szerint ha valami, valaha békét hoz a világra, az bizony a gasztronómia lesz: lakomázás közben minden konfliktus elsimul. A világjáró karfiolom most - új otthonunk előtt tisztelegve - görögös bundába, azaz szószba burkolózik: a falucskánkkal szemközti szigeten, Aeginán termesztik Európa pisztácia szükségletének közel felét, zöldcitromtól roskadoznak a fák a házunk körül, fokhagyma pedig minden tisztességes görög fogásba kerül - az édességeket kivéve, persze. Így látott napvilágot ez a mennyei manna, amely most már nem csak Izrael és Palesztina, de két választott otthonom, Tel Aviv és Methana között is hidat épít.
