köretek krumpliköret

Grattan burgonya

Lizinka_

5,0

2 ÉRTÉKELÉS•14 HOZZÁSZÓLÁS

Lizinka_

5adag

Idő

60perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

87.5 dkg burgonya (hámozott)
312.5 ml főzőtejszín
250 ml tej
3.8 csipet só (vagy ízlés szerint)
3.8 csipet fekete bors (vagy ízlés szerint)
1.3 db babérlevél (nagy)
25 g margarin (tepsi kenéséhez)
6.3 dkg sajt (tetejére)

291

Kalória

9.1g

Fehérje

27.7g

Szénhidrátok

15.9g

Zsír

160.9g

Víz

37.3g

Koleszterin

2.8g

Rost

5.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír

175g burgonya

101 kcal
63g főzőtejszín

82 kcal
50g tej

28 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
5g margarin

36 kcal
13g sajt

44 kcal

Összesen 291 kcal

4% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír

700g burgonya

404 kcal
250g főzőtejszín

328 kcal
200g tej

112 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
20g margarin

143 kcal
50g sajt

176 kcal

Összesen 1163 kcal

4% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír

57.4g burgonya

33 kcal
20.5g főzőtejszín

27 kcal
16.4g tej

9 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1.6g margarin

12 kcal
4.1g sajt

14 kcal

Összesen 95 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.1 g

Zsír

Összesen
15.9 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
584.7 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
221 mg
Vas
1 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
179 mg
Nátrium
138 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
27.7 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
160.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
141 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
137 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
49 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 291 kcal

4% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
36.5 g

Zsír

Összesen
63.5 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
149 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2338.8 g
Cink
4 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
884 mg
Vas
5 mg
Magnézium
158 mg
Foszfor
718 mg
Nátrium
551 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
111 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
643.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
564 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
106 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
95 micro
Kolin:
120 mg
Retinol - A vitamin:
548 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
197 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
47 micro

Összesen 1163 kcal

4% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
5.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
191.7 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
72 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
59 mg
Nátrium
45 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
52.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
46 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 95 kcal

Elkészítés

Előző nap megtisztítjuk a burgonyát, és vékony szeletekre vágjuk.
Beletesszük egy fazékba, ráöntjük a tejszínt és a tejet, beledobjuk a babérlevelet. Sózzuk, borsozzuk, majd folytonos keverés közben megfőzzük a burgonyát. A tejszínes tej jelentős részének teljesen el kell főnie!
Amikor elkészült, a főtt burgonyát a tejszínes zafttal együtt egy kisebb, margarinnal vékonyan kikent tepsibe, jénai tálba öntjük, és egyenletesen elrázogatjuk. Kihűtjük, majd egy napra a hűtőbe tesszük. Ez idő alatt a köretünk teljesen "megköt" stabil, szilárd állagú lesz.
Másnap ebéd előtt kb fél órával kivesszük a hűtőből, majd pogácsaszaggatóval köröket szúrunk ki (a szaggatót érdemes lisztbe mártani).
Margarinnal megkent tepsibe tesszük, reszelt sajtot teszünk a tetejére, és előmelegített sütőben pirosra sütjük.
Bármilyen húsétel vagy rántott zöldség illik hozzá.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 perc
Főzés ideje: 40 perc
Sütés ideje: 15 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x40

Régóta készítem ezt a köretet. Akkor esik rá a választás, amikor vendégeket várunk, vagy ünnep van, és gyorsan szeretnék különleges, finom ételt az asztalra tenni. Előző nap elkészítem, másnap előkapom a hűtőből, és sütöm.