kenyerek gluténmentes kenyér

Gluténmentes szendvicskenyér

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Tamás

2adag

Előkészítés

5perc

Sütés

60perc

Összesen

65perc

Sütés hőfoka

190 °C

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

4% Fehérje
36% Szénhidrát
4% Zsír

150g gluténmentes lisztkeverék

516 kcal
2g cukor

7 kcal
3g instant élesztő

10 kcal
3g só

0 kcal
2g xantana

7 kcal
55g tojás

69 kcal
150g víz

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 680 kcal

4% Fehérje
36% Szénhidrát
4% Zsír

300g gluténmentes lisztkeverék

1032 kcal
4g cukor

15 kcal
6g instant élesztő

20 kcal
5g só

0 kcal
4g xantana

14 kcal
110g tojás

138 kcal
300g víz

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 1360 kcal

4% Fehérje
36% Szénhidrát
4% Zsír

40.3g gluténmentes lisztkeverék

139 kcal
0.5g cukor

2 kcal
0.8g instant élesztő

3 kcal
0.7g só

0 kcal
0.5g xantana

2 kcal
14.8g tojás

19 kcal
40.3g víz

0 kcal
2.1g napraforgó olaj

19 kcal

Összesen 184 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

4% Fehérje
36% Szénhidrát
4% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.8 g

Zsír

Összesen
14.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1868.3 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
33 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
115 mg
Nátrium
1694 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
119.2 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
187 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
93 micro
Kolin:
143 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
243 micro

Összesen 680 kcal

4% Fehérje
36% Szénhidrát
4% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
23.6 g

Zsír

Összesen
28.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3736.6 g
Cink
2 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
66 mg
Vas
2 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
230 mg
Nátrium
3388 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
238.3 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
20 mg

VÍZ

Összesen
374 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
155 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
186 micro
Kolin:
286 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
487 micro

Összesen 1360 kcal

4% Fehérje
36% Szénhidrát
4% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
3.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
501.7 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
2 mg
Foszfor
31 mg
Nátrium
455 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
32 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
50.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 184 kcal

Hozzávalók

300 g gluténmentes lisztkeverék
0.8 teáskanál cukor
1.5 kávéskanál instant élesztő
0.8 tk só
0.3 evőkanál xantana
2 db tojás
300 ml víz (40-50 fok meleg, 35-40 sec a mikrohullámú sütőben)
2 ek napraforgó olaj

Elkészítés

A száraz alapanyagokat keverjük össze egy külön tálban. A kenyérsütőgépbe öntsük bele a vizet, üssük bele a két tojást, majd tegyük bele az olajat. Ehhez adjuk hozzá a szárazkeveréket.
Amennyiben van a kenyérsütőgépen gluténmentes kenyér sütőfunkció, akkor azzal süssük. Ha nincs, akkor javallott egy olyan 2,5 órás programra állítani, mely alaposan összekeveri, és keleszti a tésztát.

Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 60 perc
Receptkönyvben: 76
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 25
Össznézettség: 56556
Feltöltés dátuma: 2010. október 27.

Ajánló

A kenyér elkészíthető sütőben is, de akkor a receptet módosítani kell az alábbiak szerint: 500 g gluténmentes liszkeverék, 1 ek cukor, 1 ek instant élesztő, 1 tk só, 1 tk xantángumi, 3 tojás, 410 ml, kb. 40-50 fokos víz. A többi hozzávaló nem változik. Gyúrjuk össze a tésztát, ami még így is kissé nedves marad (ez nem száraz tészta!). Hagyjuk kelni kb. 1 órán át, majd egy 190 fokra előmelegített sütőben 50 - 60 percig sütjük.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kenyerek
- kategória:
  - gluténmentes kenyér

Receptjellemzők

- konyha:
  - amerikai
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - laktózmentes

Tamás 3 recept

Sokáig kutakodtam, és kísérleteztem ezzel a kenyérrecepttel, mert a bolti gluténmentes termékek egytől-egyig szárazak. Ez a kenyér finom puha és nem száraz, így végre nem fulladoztam evés közben.