húsételek sajtos hús

Fűszeres kolbásszal töltött karaj

Nosalty

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Nosalty

9adag

Idő

140perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1.4 kg sertés rövidkaraj
16.9 dkg kolbász (1 szál)
2.3 tk só
1.1 tk bors
2.3 teáskanál köménymag (őrölt)
1.1 közepes db vöröshagyma
4.5 gerezd fokhagyma
2.3 ek olívaolaj

359

Kalória

36.4g

Fehérje

1.6g

Szénhidrátok

22g

Zsír

115.2g

Víz

96g

Koleszterin

265.6mg

Rost

449.2mg

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

21% Fehérje
1% Szénhidrát
13% Zsír

150g sertés rövidkaraj

249 kcal
19g kolbász

85 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

1 kcal
0g köménymag

0 kcal
11g vöröshagyma

4 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
2g olívaolaj

18 kcal

Összesen 359 kcal

21% Fehérje
1% Szénhidrát
13% Zsír

1200g sertés rövidkaraj

1992 kcal
150g kolbász

678 kcal
14g só

0 kcal
2g bors

5 kcal
0g köménymag

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Összesen 2865 kcal

21% Fehérje
1% Szénhidrát
13% Zsír

80.9g sertés rövidkaraj

134 kcal
10.1g kolbász

46 kcal
0.9g só

0 kcal
0.1g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
6.1g vöröshagyma

2 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
1.1g olívaolaj

10 kcal

Összesen 193 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

21% Fehérje
1% Szénhidrát
13% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
36.4 g

Zsír

Összesen
22 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
96 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1496 g
Cink
3 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
329 mg
Nátrium
1068 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
1.6 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
115.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
87 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 359 kcal

21% Fehérje
1% Szénhidrát
13% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
290.9 g

Zsír

Összesen
176.2 g
Telített zsírsav
59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
89 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
768 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11968.2 g
Cink
21 mg
Szelén
320 mg
Kálcium
135 mg
Vas
7 mg
Magnézium
302 mg
Foszfor
2635 mg
Nátrium
8546 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
12.5 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
921.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
9 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
252 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
67 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
695 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
14 micro

Összesen 2865 kcal

21% Fehérje
1% Szénhidrát
13% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.6 g

Zsír

Összesen
11.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
806.5 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
178 mg
Nátrium
576 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
0.8 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
62.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 193 kcal

Elkészítés

A húst megmossuk, lehártyázzuk, és egy éles késsel felszúrjuk (ha ezt nem akarjuk, akkor a hentessel is felszurathatjuk).
A kolbászt belehúzzuk a lukba. A húst sózzuk, borsozzuk, megszórjuk köménnyel, minden oldalon, és alaposan belemasszírozzuk.
Egy nagyobb serpenyőben felhevítjük az olívaolajat, és közepes lángon körbepirítjuk a húst.
Beletesszük a húst egy nagyobb tepsibe, mellészórjuk a felvágott hagymákat, leöntjük egy deci vízzel, fóliával lefedjük, és 180 fokra előmelegített sütőben sütjük kb. 2 órát.
Ha kész, lefedve pihentetjük még egy fél órát. Melegen azonnal fogyasztható, de szép vékonyra, hidegtálakra érdemes kihűteni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Sütés ideje: 120 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A csabai karaj nem hiányozhat egyetlen hidegtálról sem - szilveszterkor is érdemes elkészíteni, mert nagyon egyszerű, és mindenki imádja! Ha nem a hidegtálra szánjuk, melegen a lencsefőzelékhez is nagyon illik!