lekvárok-dzsemek fügelekvár

Fügelekvár Katharosz konyhájából

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű ráérős

Katharosz

7adag

Előkészítés

20perc

Főzés

90perc

Összesen

110perc

Egy adagban
7 adagban
100g-ban

1% Fehérje
38% Szénhidrát
0% Zsír

429g füge

314 kcal
134g nádcukor

510 kcal
3g vaníliás cukor

11 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
17g citromlé

4 kcal
1g citromhéj

0 kcal

Összesen 839 kcal

1% Fehérje
38% Szénhidrát
0% Zsír

3000g füge

2198 kcal
940g nádcukor

3572 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
120g citromlé

26 kcal
6g citromhéj

3 kcal

Összesen 5876 kcal

1% Fehérje
38% Szénhidrát
0% Zsír

73.4g füge

54 kcal
23g nádcukor

87 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
2.9g citromlé

1 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal

Összesen 144 kcal

Egy adagban
7 adagban
100g-ban

1% Fehérje
38% Szénhidrát
0% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Magnézium
Foszfor
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
1.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
462.6 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
262 mg
Vas
3 mg
Magnézium
85 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
217.3 g
Cukor
203 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
354 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
361 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 839 kcal

1% Fehérje
38% Szénhidrát
0% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Magnézium
Foszfor
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
23.9 g

Zsír

Összesen
9.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3238.2 g
Cink
5 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
1835 mg
Vas
18 mg
Magnézium
598 mg
Foszfor
464 mg
Nátrium
295 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
1520.9 g
Cukor
1418 mg
Élelmi rost
87 mg

VÍZ

Összesen
2477.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
208 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
114 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
140 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
212 micro
Kolin:
168 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2526 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
286 micro

Összesen 5876 kcal

1% Fehérje
38% Szénhidrát
0% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Magnézium
Foszfor
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
0.6 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
79.3 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
45 mg
Vas
0 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
11 mg
Nátrium
7 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
37.2 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
60.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
62 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 144 kcal

Hozzávalók

3 kg füge
94 dkg nádcukor
2 csomag vaníliás cukor
2 db csillagánizs
3 citromból nyert citromlé
1 citromból nyert citromhéj

Elkészítés

A fügéket folyó víz alatt megmossuk, majd eltávolítjuk a gyümölcs szárát, a hibás részeket és az alján lévő részt is kivágjuk, majd lemérjük a súlyát. Nekem 2,7 kg lett belőle.
Egy, a főzésre alkalmas, magasabb falú edénybe daraboljuk, negyedeljük, és azt is félbevágjuk, majd megszórjuk a kétféle cukorral, hozzáadjuk a citromok levét és egynek a reszelt héját is, végül mehet bele a csillagánizs is.
Ezután jól átkeverjük, majd pár órát állni hagyjuk, hogy a cukor minél jobban elolvadjon benne.
Ha letelt az idő, elkezdjük főzni, mérsékelt tűz felett, néha megkeverjük, majd bő egy óra múlva levesszük a tűzről, és egy botmixer segítségével kissé pürésítjük, de azért maradjanak benne darabok. De ez ízlés dolga, én így szeretem!
Majd ismét visszatesszük a tűzre, és kb. fél óra alatt a kellő sűrűségig főzzük, de most már elég gyakran kevergetni kell, nehogy leragadjon!
Végül az előkészített üvegekbe merjük, tetejét kupakkal lezárjuk, és egy rövid ideig fejre állítjuk, majd száraz dunsztba tesszük a teljes kihűlésig.
Tipp: többféle dologgal is ízesíthetjük pl. gyömbér, kardamom, fahéj, szegfűszeg, levendula, rozmaring. Természetesen egyszerre csak egy félét használjunk bele. Az előző főzetnél gyömbért választottam hozzá, az is nagyon finom lett.

Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 76
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 36766
Feltöltés dátuma: 2016. szeptember 17.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - lekvárok-dzsemek
- kategória:
  - fügelekvár

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

Katharosz 499 recept

Pár éve ültettünk egy fügefát, és mostanság egyre több gyümölccsel ajándékoz meg. Így került sor a lekvár főzésre is. Nagyon finom, különleges csemege.