Erdélyi mézeskalács
0,0
1 csillag
Soha többet!
2 csillag
Vannak gondok.
3 csillag
Hát...
4 csillag
Másodszorra lett az igazi.
5 csillag
Egyszerűen imádom, tökéletes lett!
Értékelés indításához kérjük lépj be!

adag
Idő
perc
Költség
olcsó
Nehézség
közepes
Hozzávalók
A tésztához
-
450 g finomliszt
-
200 g porcukor
-
2 kávéskanál szódabikarbóna
-
1 kávéskanál mézeskalács fűszerkeverék
-
3 db tojás
-
200 g méz
-
1 csomag vaníliás cukor
A díszítéshez
-
1 db tojásfehérje
331
Kalória
5.8g
Fehérje
70g
Szénhidrátok
3.4g
Zsír
19.8g
Víz
50g
Koleszterin
1g
Rost
41.3g
Cukor
- 6% Fehérje
- 71% Szénhidrát
- 3% Zsír
A tésztához
-
38g finomliszt137 kcal
-
17g porcukor65 kcal
-
0 kcal
-
0 kcal
-
14g tojás17 kcal
-
2g vaj17 kcal
-
17g méz51 kcal
-
3 kcal
A díszítéshez
-
10g porcukor39 kcal
-
3g tojásfehérje2 kcal
Összesen
331
kcal
- 6% Fehérje
- 71% Szénhidrát
- 3% Zsír
A tésztához
-
450g finomliszt1638 kcal
-
200g porcukor774 kcal
-
0 kcal
-
0 kcal
-
165g tojás208 kcal
-
28g vaj201 kcal
-
200g méz608 kcal
-
10g vaníliás cukor39 kcal
A díszítéshez
-
120g porcukor464 kcal
-
40g tojásfehérje21 kcal
Összesen
3953
kcal
- 6% Fehérje
- 71% Szénhidrát
- 3% Zsír
A tésztához
-
37.1g finomliszt135 kcal
-
16.5g porcukor64 kcal
-
0 kcal
-
0 kcal
-
13.6g tojás17 kcal
-
2.3g vaj17 kcal
-
16.5g méz50 kcal
-
0.8g vaníliás cukor3 kcal
A díszítéshez
-
9.9g porcukor38 kcal
-
3.3g tojásfehérje2 kcal
Összesen
326
kcal
- 6% Fehérje
- 71% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 20% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Szelén
-
Kálcium
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
C vitamin:
Fehérje
-
Összesen 5.8 g
Zsír
-
Összesen 3.4 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 50 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 134.7 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 17 mg
-
Kálcium 14 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 10 mg
-
Foszfor 66 mg
-
Nátrium 25 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 70 g
-
Cukor 41 mg
-
Élelmi rost 1 mg
Víz
-
Összesen 19.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 35 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 10 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 16 micro
-
Kolin: 40 mg
-
Retinol - A vitamin: 35 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 4 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 68 micro
Összesen
331
kcal
- 6% Fehérje
- 71% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 20% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Szelén
-
Kálcium
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
C vitamin:
Fehérje
-
Összesen 69.9 g
Zsír
-
Összesen 41 g
-
Telített zsírsav 19 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 12 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g
-
Koleszterin 600 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1616.7 g
-
Cink 6 mg
-
Szelén 209 mg
-
Kálcium 174 mg
-
Vas 9 mg
-
Magnézium 125 mg
-
Foszfor 794 mg
-
Nátrium 296 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 839.5 g
-
Cukor 496 mg
-
Élelmi rost 13 mg
Víz
-
Összesen 238 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 424 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 119 micro
-
K vitamin: 4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 6 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 192 micro
-
Kolin: 484 mg
-
Retinol - A vitamin: 420 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 44 micro
-
β-crypt 13 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 811 micro
Összesen
3953
kcal
- 6% Fehérje
- 71% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 20% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Szelén
-
Kálcium
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
C vitamin:
Fehérje
-
Összesen 5.8 g
Zsír
-
Összesen 3.4 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 49 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 133.3 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 17 mg
-
Kálcium 14 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 10 mg
-
Foszfor 65 mg
-
Nátrium 24 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 69.2 g
-
Cukor 41 mg
-
Élelmi rost 1 mg
Víz
-
Összesen 19.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 35 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 10 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 16 micro
-
Kolin: 40 mg
-
Retinol - A vitamin: 35 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 4 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 67 micro
Összesen
326
kcal
Elkészítés
A tésztához
- Az összes alapanyagot jól összedolgozzuk, és a tésztát fóliába csomagolva legalább egy napig hűvös helyen érleljük. (Nálam három nap lett belőle, de semmi baja nem esett a tésztának.)
- Az érlelés után a tésztát, enyhén lisztezett munkafelületen, kis részletekben nyújtjuk ki, kb. 2 mm vastagságúra, és különféle formákat szaggatunk belőle. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, tojássárgájával megkenegetjük, majd 175 ºC-ra légkeverésen előmelegített sütőbe téve, alul-felül állásra váltva, 5-7 perc alatt megsütjük. A folyamatot addig ismételjük, amíg a tészta el nem fogy. (Rengeteg mézeskalács lesz a tésztából, részemről a nyers tészta felét bedugtam a fagyasztóba.)
- Fontos, hogy ne légkeveréses üzemmódban, hanem alul-felül álláson süssük a tésztát, különben kiszárad.
A díszítéshez
- A díszítéshez a porcukrot és a tojásfehérjét habbá verjük és egy alkalmas eszköz segítségével (kinek mi válik be, ki kell tapasztalni: nylon zacskó egy apró lyukkal, habzsák mini lyukú véggel, vagy egy kis ecset) tetszés szerinti mintákat rajzolunk a mézeskalácsokra.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 30 perc
- Sütés ideje: 40 perc
Számomra a karácsony nem teljes a lakást belengő mézeskalács illata nélkül. A várakozás és ünnepi előkészületek jegyében készültek a karácsonyfa, hold, csillag, hal, házikó és harang formájú mézes sütik.
Elmentem a receptkönyvembe
Receptkönyvbe mentéshez kérjük lépj be!
Kinyomtatom
Jegyzetet írok
Jegyzetíráshoz kérjük lépj be!
Megcsináltam
Bevált ez a recept? Kíváncsiak vagyunk a véleményedre!
1 csillag
Soha többet!
2 csillag
Vannak gondok.
3 csillag
Hát...
4 csillag
Másodszorra lett az igazi.
5 csillag
Egyszerűen imádom, tökéletes lett!
Értékelés indításához kérjük lépj be!
Hozzászólások (0)
A hozzászólás íráshoz belépés szükséges!