befőttek befőtt

Eperbefőtt ngbriell konyhájából

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű nagyon gyors

5adag

Előkészítés

20perc

Főzés

10perc

Összesen

30perc

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

0% Fehérje
17% Szénhidrát
0% Zsír

200g eper

60 kcal
20g cukor

77 kcal
8g citromlé

2 kcal
1g pektin

4 kcal

Összesen 143 kcal

0% Fehérje
17% Szénhidrát
0% Zsír

1000g eper

301 kcal
100g cukor

387 kcal
40g citromlé

9 kcal
6g pektin

20 kcal

Összesen 717 kcal

0% Fehérje
17% Szénhidrát
0% Zsír

87.3g eper

26 kcal
8.7g cukor

34 kcal
3.5g citromlé

1 kcal
0.5g pektin

2 kcal

Összesen 63 kcal

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

0% Fehérje
17% Szénhidrát
0% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.3 g

Zsír

Összesen
0.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
108.9 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
46 mg
Nátrium
5 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
36.1 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
178.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
114 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
50 micro

Összesen 143 kcal

0% Fehérje
17% Szénhidrát
0% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
2.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
544.6 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
154 mg
Vas
4 mg
Magnézium
125 mg
Foszfor
229 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
180.4 g
Cukor
147 mg
Élelmi rost
19 mg

VÍZ

Összesen
892.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
568 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
234 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
66 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
250 micro

Összesen 717 kcal

0% Fehérje
17% Szénhidrát
0% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.6 g

Zsír

Összesen
0.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
47.5 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
20 mg
Nátrium
2 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
15.7 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
77.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
50 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 63 kcal

Hozzávalók

1 kg eper
100 g cukor
1 citromból nyert citromlé
6 g pektin

Elkészítés

Az üvegeket elmossuk, sterilizáljuk. (Törölgetni tilos!)
Az epret megmossuk, átválogatjuk, kicsumázzuk. Csak és kizárólag érett, hibátlan darabok kerülhetnek bele, egyetlen rohadásnak indult eper tönkreteheti a többit! A közepes méretűeket ketté, a nagyobbakat 4 felé vágjuk.
A cukorból 3-4 evőkanállal kiveszünk, és összekeverjük vele a pektint.
Az epret és a többi cukrot feltesszük főni, még a forrás előtt hozzáadjuk, és óvatosan elkeverjük benne a cukros pektint is.
Ha az eper levet eresztett annyira, hogy a leve már ellepi, levesszük a tűzről, és még forrón a steril üvegbe töltjük. Kihűlve fog megszilárdulni.

Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 21
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 1545
Feltöltés dátuma: 2015. július 19.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - befőttek
- kategória:
  - befőtt

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

NS 17513 recept

A lekvárok már a spájzban sorakoztak, de még mindig volt egy adag eper, amit nagyobb darabokban szerettem volna tartósítani télire. A bioboltos eladó ajánlotta a PEKTIN nevű, természetes tartósítószert, amivel nagyobb gyümölcsdarabokat is bátran el lehet tenni. Így készült el az eperbefőtt.