Egyszerű lazac

Name: Egyszerű lazac
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 4
Cuisine: skandináv
Ingredients: 600 g Lazac; 1 csokor Kapor; 0 ízlés szerint Só; 2 ek Olívaolaj; 2 ek Vaj

Kristyán Fanni

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Kristyán Fanni

2adag

Idő

18perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

300 g lazac
0.5 csokor kapor
só ízlés szerint
1 ek olívaolaj
1 ek vaj

295

Kalória

32.4g

Fehérje

3.2g

Szénhidrátok

16.8g

Zsír

153.1g

Víz

84.1g

Koleszterin

945mg

Rost

4.2mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
1% Szénhidrát
8% Zsír

150g lazac

191 kcal
45g kapor

19 kcal
0g só

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
7g vaj

50 kcal

Összesen 295 kcal

16% Fehérje
1% Szénhidrát
8% Zsír

600g lazac

762 kcal
180g kapor

77 kcal
0g só

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
28g vaj

201 kcal

Összesen 1181 kcal

16% Fehérje
1% Szénhidrát
8% Zsír

72.8g lazac

92 kcal
21.8g kapor

9 kcal
0g só

0 kcal
1.9g olívaolaj

17 kcal
3.4g vaj

24 kcal

Összesen 142 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
1% Szénhidrát
8% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
32.4 g

Zsír

Összesen
16.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
84 mg

Ásványi anyagok

Összesen
787.4 g
Cink
1 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
106 mg
Vas
4 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
423 mg
Nátrium
141 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.2 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
153.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
274 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
653 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
74 micro
Kolin:
143 mg
Retinol - A vitamin:
99 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 295 kcal

16% Fehérje
1% Szénhidrát
8% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
129.5 g

Zsír

Összesen
67.1 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
336 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3149.5 g
Cink
4 mg
Szelén
189 mg
Kálcium
423 mg
Vas
14 mg
Magnézium
262 mg
Foszfor
1692 mg
Nátrium
563 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
12.7 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
612.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1096 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
25 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
153 mg
D vitamin:
2610 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
51 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
295 micro
Kolin:
573 mg
Retinol - A vitamin:
398 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 1181 kcal

16% Fehérje
1% Szénhidrát
8% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.7 g

Zsír

Összesen
8.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
382.2 g
Cink
0 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
51 mg
Vas
2 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
205 mg
Nátrium
68 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
1.5 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
74.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
133 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
317 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
70 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 142 kcal

Elkészítés

A lazacot megtisztítjuk, a zsírját eltávolítjuk, majd négy egyenlő szeletre osztjuk.
A kaporról eltávolítjuk a szárakat, felét szétoszlatjuk egy deszkán, majd megszórjuk sóval.
A lazac rózsaszín részeit beleforgatjuk a kaporba, majd megsózzuk a bőrös oldalát is.
Közepesre hevített serpenyőben, kevés olajon elkezdjük pirítani a lazac bőrös oldalát. Kb. 3-4 perc alatt lesz jó ropogós.
Megfordítjuk, majd 3-4 percet pirítjuk a másik oldalát is. Ekkor hozzáadjuk a vajat, amiből kanalazunk a lazacszeletekre, így a hal teljesen átsül, mégis puha, szaftos marad.
Tálaljuk zöldségpürével, párolt zöldségekkel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Sütés ideje: 8 perc

Ha eddig nem tudtad, hogy mi a tökéletes lazac elkészítésének titka, akkor most rátaláltál a megfelelő receptre!Egyik sarkalatos pontja a jó minőségű hal, ezért beszerzéskor mindenképp a vadlazaccal szemezzünk.