Eggs Benedict édes kaláccsal

Name: Eggs Benedict édes kaláccsal
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: angol
Ingredients: 4 db Tojás; 8 szelet Bacon; 4 db Tojássárgája (kisebb tojások esetén); 25 dkg Margarin; 1 ek Citromlé; 1 ek Víz hideg; 0 teáskanál Só , bors

Norci79

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Norci79

2adag

Idő

10perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

4 db tojás
8 szelet bacon

A holland szószhoz

4 db tojássárgája ((kisebb tojások esetén))
25 dkg margarin
1 ek citromlé
1 ek víz (hideg)
só teáskanál (, bors)

1431

Kalória

28g

Fehérje

3.3g

Szénhidrátok

146g

Zsír

154.8g

Víz

839g

Koleszterin

12mg

Rost

921mg

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
1% Szénhidrát
44% Zsír

110g tojás

138 kcal
68g bacon

267 kcal

A holland szószhoz

40g tojássárgája

129 kcal
125g margarin

896 kcal
4g citromlé

1 kcal
4g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1431 kcal

8% Fehérje
1% Szénhidrát
44% Zsír

220g tojás

277 kcal
136g bacon

534 kcal

A holland szószhoz

80g tojássárgája

258 kcal
250g margarin

1793 kcal
8g citromlé

2 kcal
8g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2864 kcal

8% Fehérje
1% Szénhidrát
44% Zsír

31.3g tojás

39 kcal
19.4g bacon

76 kcal

A holland szószhoz

11.4g tojássárgája

37 kcal
35.6g margarin

255 kcal
1.1g citromlé

0 kcal
1.1g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 407 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
1% Szénhidrát
44% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
28 g

Zsír

Összesen
146 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
68 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
38 g
Koleszterin
839 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1349.7 g
Cink
3 mg
Szelén
66 mg
Kálcium
114 mg
Vas
3 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
467 mg
Nátrium
670 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
154.8 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
1339 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
177 micro
K vitamin:
117 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
106 micro
Kolin:
661 mg
Retinol - A vitamin:
1271 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
798 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
925 micro

Összesen 1431 kcal

8% Fehérje
1% Szénhidrát
44% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
56 g

Zsír

Összesen
291.9 g
Telített zsírsav
69 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
135 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
76 g
Koleszterin
1678 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2699.4 g
Cink
6 mg
Szelén
132 mg
Kálcium
228 mg
Vas
6 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
934 mg
Nátrium
1340 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
309.5 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
2677 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
27 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
355 micro
K vitamin:
234 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
212 micro
Kolin:
1321 mg
Retinol - A vitamin:
2542 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
1595 micro
β-crypt
44 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1850 micro

Összesen 2864 kcal

8% Fehérje
1% Szénhidrát
44% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
41.6 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
239 mg

Ásványi anyagok

Összesen
384.5 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
32 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
133 mg
Nátrium
191 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
0.9 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
44.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
381 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
51 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
188 mg
Retinol - A vitamin:
362 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
227 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
264 micro

Összesen 407 kcal

Elkészítés

A bacont megsütjük.
A tojásokat buggyantott tojásként elkészítjük. (Ezek azért ilyen formásak, mert szilikon formában főttek meg.) Egy kisebb fazékban vizet forralunk, sóval és 1-2 kanál ecettel ízesítjük. A tojásokat egyenként beleütjük. (Nekem formásabb, ha először egy kávéscsészébe ütöm a tojást, és abból öntöm a vízbe.) Pár percig főzzük, hogy a fehérje szilárd legyen, és szűrőkanállal kiemeljük a vízből.
A kalácsokat enyhén megpirítjuk.
Ha ezekkel készen vagyunk, összerakjuk: két szelet kalácsot egymással szemben lefektetünk egy tányéron,rátesszük a bacon felét, arra két buggyantott tojást.
A holland szószt gőz fölött készítjük, a tojássárgákat a citromlével, a vízzel, sóval, borssal elkeverjük, és addig főzzük gőz fölött, amíg be nem sűrűsödik. Legyünk óvatosak, mert csomósodhat. Utána adjuk hozzá az elmorzsolt vajat, ha a vaj teljesen felolvadt, a mártás egynemű, akkor van készen.
A tojásokat leöntjük holland szósszal, és már fogyasztható is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 perc
Sütés ideje: 5 perc

Néhány hete kezdtem egy kávézóban dolgozni Londonban. Az egyik legnépszerűbb ételünk a full english breakfast mellett. Először furcsa volt, hogy az édes kalácsot eszik az angolok bacon-nel és tojással, de annyira népszerű, hogy "muszáj" volt megkóstolnom, és mondhatom, nagyon finom!:-)